Água destilada – o que é e você deve beber?

A água destilada suscita muita controvérsia.

Você pode ter lido que beber é benéfico, ou que pode causar problemas de saúde.

Este artigo analisa a água destilada e seus potenciais efeitos sobre a saúde.

O que é água destilada?

A água destilada é água que foi purificada por destilação.

Destilação é quando você ferver água e, em seguida, condensar o vapor limpo em um novo recipiente.

Isso elimina todas as impurezas, minerais e outras substâncias, produzindo água relativamente pura.

A prática de destilação de água tem sido em torno de milhares de anos. Ele foi originalmente usado para remover o sal da água do mar para fins de beber.

Hoje, ele é usado em aplicações que exigem mineral-livre, água pura, como em laboratórios de química, hospitais, cuidados automóvel e aquários.

Além disso, a água destilada é por vezes utilizada para a fabricação de cerveja certos tipos de cerveja, tais como Pilsner. No entanto, seu sabor pode não ser adequado para todos os tipos de cervejas caseiras.

Finalmente, a água destilada também é consumida como uma bebida ou usado em cozinhar da mesma maneira água da torneira ou água engarrafada.
 A água destilada teve suas impurezas e minerais removidos. É tipicamente usado em laboratórios, hospitais, carros, aquários e cerveja cerveja, bem como para beber como água regular.

Como é feita a água destilada?

 

Água destilada é feita por água fervente para produzir vapor, que é então resfriado e condensado em água.

Desde contaminantes e a maioria dos minerais têm um ponto de ebulição mais elevado do que a água, eles são deixados para trás.

O destilador doméstico mais comum, que é conhecido como um destilador de unidade única, aquece a água em uma câmara até que o vapor se desenvolva.

O vapor é retirado da câmara, arrefecido e condensado em água, deixando contaminantes na câmara.

Destiladores de compressão a vapor podem produzir até 5.000 litros de água por dia. Eles usam uma única câmara para converter água em vapor. O vapor passa então através de um compressor e condensa-se em água numa câmara final.

Finalmente, os destiladores de múltiplos efeitos contêm câmaras de ebulição que são conectadas por tubos e podem fornecer milhões de galões de água destilada por dia para uso comercial.

Água destilada - Benefícios, Indicações, Riscos e Nutrientes

A água destilada é produzida pelo aquecimento da água para produzir vapor, que é então condensado em água que está livre de impurezas e minerais.

Benefícios da água destilada

A água destilada pode ter alguns benefícios sobre outros tipos de água.

Água destilada isenta de substâncias químicas e toxinas

Porque todas as suas impurezas são deixadas para trás durante o processo de destilação, água destilada é essencialmente livre de produtos químicos.

A maioria dos países monitora a água da torneira para garantir que atenda às normas para produtos químicos e outros contaminantes.

No entanto, os níveis de segurança não foram estabelecidos para todos os produtos químicos na água, incluindo certos pesticidas e herbicidas. Um estudo encontrou até 13 herbicidas na água potável de uma área rural dos EUA, apenas 7 dos quais tinham níveis de segurança estabelecidos (1).

Além disso, alguns pesquisadores acreditam que os métodos atuais de triagem podem não detectar com precisão os níveis de compostos potencialmente tóxicos conhecidos como subprodutos de desinfecção (DBPs), que são produzidos durante o processo de matar as bactérias (2, 3, 4).

Níveis de pesticidas e outros produtos químicos na água da torneira também dependerá da sua localização geográfica e as agências reguladoras em seu país.

Em contraste, água devidamente destilada não contém pesticidas, herbicidas ou produtos químicos. É simplesmente 100% de água pura.

Água destilada é livre de produtos químicos e toxinas que podem ser encontrados na água potável.

Água destilada está livre de bactérias e outros germes

 

A água da torneira nos países ocidentais está geralmente dentro dos limites de segurança aceitos para bactérias, vírus e outros germes. No entanto, estes micróbios estão presentes em pequenas quantidades em praticamente todos os suprimentos públicos de água potável em todo o mundo (5, 6).

Ocasionalmente, podem chegar temporariamente a níveis inseguros quando a água é acidentalmente contaminada (7).

No entanto, mesmo pequenas quantidades de bactérias na água da torneira podem representar riscos à saúde em pessoas com sistemas imunológicos enfraquecidos, como aqueles com certos tipos de câncer ou HIV / AIDS.

A água de destilação remove todas as bactérias e outros organismos que são encontrados às vezes na água bebendo.

A água destilada não contém bactérias ou outros germes normalmente presentes em pequenas quantidades na água da torneira. Isso pode torná-lo mais adequado para aqueles com certas doenças.

Água destilada é livre de cloro

Há mais de 100 anos, o cloro tem sido usado como desinfetante na água potável. É geralmente considerado seguro e eficaz para matar germes e prevenir doenças que se espalham através do abastecimento de água.

O EPA estabelece um nível de segurança de 4 mg por litro ou 4 partes por milhão, que é rigorosamente monitorado.

No entanto, a reação do cloro com certos compostos na água pode produzir DBPs potencialmente tóxicas. Alguns especialistas acreditam que podem aumentar o risco de câncer (4, 8).

Além disso, algumas pessoas acham o cheiro ou gosto de água clorada desagradável.

Água destilada não contém cloro ou DBPs, embora o processo de remoção de cloro difere do processo de remoção de outras impurezas.

Ao contrário da maioria dos minerais, o cloro tem um ponto de ebulição mais baixo do que a água e assim fazem os PADs. Devido a isto, eles são fervidos separadamente na fase de pré-aquecimento da destilação ou removidos através de filtros de carbono.

 

 Cloro e potencialmente prejudiciais DBPs estão presentes na água potável em pequenas quantidades. A água destilada não contém cloro ou PADs.

Mitos sobre água destilada

 

Existem vários mitos sobre beber água destilada.

Água destilada leva a problemas de saúde removendo minerais

Além de remover produtos químicos e bactérias da água, o processo de destilação também remove os minerais.

No entanto, apenas quantidades muito pequenas de minerais são encontradas na água.

Por exemplo, a água média no abastecimento de água dos EUA fornece 60 mg de cálcio em 2 litros de água, que é apenas 6% da RDI.

Em contraste, uma única xícara (244 gramas) de leite contém 276 mg de cálcio, que é 28% da RDI.

Cozinhando alimentos em água destilada causa perda mineral

As perdas de minerais durante o cozimento estão relacionadas ao método de cozimento, e não ao tipo de água utilizada (9).

Cozinhar com água destilada não faz com que os alimentos perdam mais minerais do que cozinhar na água da torneira.

Água destilada causa dente decadência e dentes descoloridos

Embora a água destilada carece de flúor, escovar os dentes com pasta de dente irá fornecer quantidades adequadas de flúor. Não há evidência de que beber água destilada provoque cárie dentária ou descoloração.

A água destilada é muito ácida

Remover os minerais da água irá diminuir o seu pH, tornando-se um pouco mais ácida do que a água da torneira.

No entanto, não há evidência de que isso cause danos. Corpos de pessoas saudáveis são muito eficientes na manutenção dos seus níveis de pH.

Alguns dizem que a água destilada teve muitos minerais removidos, leva a perdas de minerais durante o cozimento, causa problemas dentários e é muito ácida. No entanto, nenhum deles é apoiado pela ciência.

Você deve beber água destilada?

Beber água destilada não parece ter quaisquer efeitos negativos para a saúde.

Algumas pessoas podem não gostar do seu gosto por beber ou cozinhar. No entanto, não é prejudicial e pode até ser benéfico para pessoas com sistemas imunológicos enfraquecidos.

Se beber água destilada é uma escolha pessoal. Neste ponto, não há nenhuma evidência convincente mostrando que é melhor ou pior do que outros tipos de água.