10 principais causas de ganho de peso e obesidade (além da força de vontade)

A obesidade é um dos maiores problemas de saúde do mundo.

Viaja com várias outras doenças, que combinadas matam milhões de pessoas por ano.

Estas doenças incluem diabetes, doenças cardiovasculares, câncer, acidente vascular cerebral, demência e vários outros.

Obesidade e Força de Vontade

Nas discussões sobre ganho de peso e obesidade, muitas pessoas parecem pensar que é puramente uma função de força de vontade.

Na minha opinião, essa ideia é ridícula.

Eu concordo que se ganharmos o peso (ou não) é um resultado do comportamento, neste caso comportamento comer. Se comemos mais do que queimamos, ganhamos peso. Se comemos menos e fazemos exercício, perdemos.

No entanto … o comportamento humano é complexo. Ele é impulsionado por vários fatores biológicos como genética, hormônios e circuitos neurais. Comportamento alimentar, assim como comportamento sexual e comportamento de sono, é impulsionado por processos biológicos.

Dizer que o comportamento é simplesmente uma função da força de vontade é muito simplista.

Ele não leva em conta todos os outros fatores que, em última análise, determinam o que fazemos e quando fazemos isso. A maioria da vontade das pessoas se desintegra sob a força de outros sinais, internos e externos.

Aqui estão 10 fatores que eu acredito que são as principais causas de ganho de peso, obesidade e doença metabólica, que realmente não tem nada a ver com a força de vontade.

1. Genética

A obesidade tem um forte componente genético. Filhos de pais obesos são muito mais propensos a tornar-se obesos do que descendentes de pais magros.

Isto não quer dizer que a obesidade é completamente predeterminada porque os nossos genes não são tão estabelecidos na pedra como você pode pensar … os sinais que enviamos nossos genes podem ter um efeito importante sobre quais genes são expressos e quais não são.

As sociedades não industrializadas tornam-se rapidamente obesas quando começam a comer uma dieta típica ocidental. Seus genes não mudaram, o ambiente e os sinais que enviaram aos seus genes mudaram.

Parece claro que existem componentes genéticos que afetam a nossa susceptibilidade a ganhar peso. Estudos sobre gêmeos idênticos demonstram isso muito bem (1).

2. Alimentos Processados

Hoje, os alimentos são muitas vezes são pouco mais do que ingredientes refinados misturados com um monte de produtos químicos.

Estes produtos são projetados para serem baratos, durarem muito tempo na prateleira e ter um gosto tão incrivelmente bom que nós apenas não podemos comer o suficiente.

Fazendo alimentos “processados”, os fabricantes de alimentos garantem que comemos muito e decidimos comprar e comê-los novamente e novamente.

Causas de ganho de peso e obesidade

A maioria dos alimentos processados hoje não se assemelham a comida em tudo. Estes produtos são altamente engenharia, com orçamentos maciços gastos em fazer os alimentos gosto tão bom que nos tornamos “viciado”.

3. Dependência alimentar

Esses alimentos indesejados altamente engenheirados causam estimulação poderosa dos centros de recompensa em nossos cérebros (2, 3).

Você sabe o que mais faz isso? Drogas de abuso como álcool, cocaína, nicotina e cannabis.

O fato é que os alimentos podem causar  em indivíduos suscetíveis o vício. As pessoas perdem o controle sobre seu comportamento alimentar, da mesma forma como os alcoólatras perdem o controle sobre seu comportamento de beber.

A dependência é uma questão complexa com uma base biológica que pode ser muito difícil de superar. Quando você se torna viciado em algo, você perde sua liberdade de escolha e a bioquímica em seu cérebro começa a chamar a sua atenção.

4. Marketing agressivo (especialmente para crianças)

As empresas de lixo são empresas de marketing muito agressivas.

Suas táticas podem ficar antiéticas às vezes, e eles constantemente marcam produtos muito insalubres como se fossem alimentos saudáveis.

As empresas de alimentos fazem declarações enganosas e gastam grandes quantidades de dinheiro patrocinando cientistas e grandes organizações de saúde para influenciar suas pesquisas e diretrizes.

Na minha opinião, as empresas de comida lixo são ainda piores do que as empresas de tabaco já foram, porque eles visam seu marketing especificamente para as crianças.

As crianças estão se tornando obesas, diabéticas e viciadas em alimentos lixo antes que eles tenham idade suficiente para tomar decisões conscientes sobre essas coisas.

 

5. Insulina

A insulina é um hormônio muito importante que regula o armazenamento de energia, entre outras coisas.

Uma das funções da insulina é dizer as células de gordura para armazenar a gordura e segurar a gordura que já carregam.

A dieta ocidental provoca resistência à insulina em muitos indivíduos (4). Isso eleva os níveis de insulina em todo o corpo, tornando a energia seletivamente armazenada nas células de gordura em vez de estar disponível para uso.

A melhor maneira de reduzir a insulina é reduzir os carboidratos, o que geralmente leva a uma redução automática da ingestão calórica e perda de peso sem esforço. Não é necessário contagem de calorias ou controle de porções (5, 6).

6. Determinados Medicamentos

Existem muitas drogas farmacêuticas que podem causar ganho de peso como um efeito colateral.

Exemplos incluem medicação para diabetes, antidepressivos, antipsicóticos, etc.

Estes medicamentos não causam uma “deficiência de força de vontade” – eles alteram a função do corpo e do cérebro, tornando-se seletivamente armazenar gordura em vez de queimá-lo.

7. Leptina

Outro hormônio que é crucial na obesidade é a leptina.

Este hormônio é produzido pelas células de gordura e é suposto para enviar sinais para o hipotálamo (a parte do nosso cérebro que controla a ingestão de alimentos) que estamos cheios e precisam parar de comer.

Pessoas obesas têm muita gordura e muita leptina. O problema é que a leptina não está funcionando como deveria, porque por alguma razão o cérebro se torna resistente a ele (7).

Isso é chamado de resistência à leptina e acredita-se ser um fator determinante na patogênese da obesidade.

8. Disponibilidade de alimentos

Um fator que tem dramaticamente influenciado a cintura coletiva do mundo é um enorme aumento na disponibilidade de alimentos.

Alimentos (especialmente fast food) estão em todos os lugares agora. Mesmo postos de gasolina vendem alimentos e os comerciantes empilham produtos tentadores como barras de chocolate em áreas que maximizam as chances de compras por impulso.

Outro problema relacionado à disponibilidade é que a comida lixo é muitas vezes mais barata do que comida real, especialmente na América.

Algumas pessoas, especialmente em bairros mais pobres, nem sequer têm a opção de comprar alimentos reais. As lojas de conveniência nessas áreas só vendem refrigerantes, doces e processados.

Como pode ser uma questão de escolha se você, literalmente, não tem uma escolha?

9. Açúcar

Na minha opinião, o açúcar é a única pior parte da dieta moderna.

A razão é que quando consumido em excesso, o açúcar muda os hormônios e a bioquímica do corpo, contribuindo para o ganho de peso.

O açúcar adicionado é meio glicose, meio frutose. Recebemos glicose de todos os tipos de alimentos, incluindo amidos, mas obtemos a maioria de nossa frutose de açúcares adicionados.

O consumo excessivo de frutose provoca resistência à insulina e níveis elevados de insulina (9, 10). Pode causar resistência à leptina, pelo menos em ratos (11). Também não provoca saciedade da mesma forma que a glicose (12, 13).

Todos estes contribuem para o armazenamento de energia e, finalmente, a obesidade.

10. Desinformação

Pessoas de todo o mundo estão sendo mal informadas sobre saúde e nutrição.

Acho que a principal razão para isso é que as empresas de alimentos patrocinam cientistas e grandes organizações de saúde em todo o mundo.

Por exemplo, a Academia de Nutrição e Dietética (a maior organização de profissionais de nutrição do mundo) é fortemente patrocinada pelos gostos da Coca Cola, Kellogg’s e Pepsico.

A American Diabetes Association é patrocinada por empresas farmacêuticas por milhões de dólares por ano, as empresas que lucram diretamente com a falha de baixo teor de gordura aconselhamento.

Mesmo as diretrizes oficiais promovidas pelo governo parecem ser projetadas para proteger os interesses das corporações em vez de promover a saúde dos indivíduos.

Como na terra são as pessoas a fazer as escolhas certas se eles estão sendo constantemente mentiu para pelo governo, as organizações de saúde e os próprios profissionais que deveriam saber o que fazer?

 

Eu não estou sugerindo que as pessoas devem usar este artigo como uma desculpa para desistir e decidir que seu destino está fora do seu próprio controle. De modo nenhum.

A menos que haja alguma condição médica ficando no caminho, é dentro do poder de qualquer indivíduo para controlar seu próprio peso. Pode ser feito.

Muitas vezes leva trabalho duro e uma mudança de estilo de vida drástica, mas muitas pessoas fazem sucesso no longo prazo, apesar de ter as probabilidades empilhadas contra eles.

O ponto deste artigo é mais para abrir as mentes das pessoas para o fato de que algo diferente de “responsabilidade individual” pode estar causando a epidemia de obesidade.

O fato é que a maneira como os nossos alimentos e a sociedade foram criados são fatores importantes que devem ser corrigidos se quisermos reverter esse problema em uma escala global.

A ideia de que tudo é causado por uma falta de força de vontade é exatamente o que as empresas de alimentos querem que acreditemos, para que possam continuar seu marketing antiético em paz.