Escolhendo o melhor suplemento de proteína, whey protein

Esta informação é crítica a todo o bodybuilder profissional, ou apenas curioso.

A questão de se grandes quantidades de proteínas dietéticas são necessárias para otimizar a síntese protéica e aumentar a hipertrofia muscular e força tem sido debatido há mais de 100 anos, um debate que é alimentado por afirmações extravagantes e as muitas marcas proprietárias diferentes de produtos proteicos disponíveis.

Para adicionar combustível para o fogo, quando você perguntou na academia ou em lojas de alimentos saudáveis, você não pode obter quaisquer respostas diretas. Se você olhar para além do marketing e, em alguns casos, o jargão científico, o mistério em torno da suplementação de proteínas e como escolher os produtos que são os mais eficazes podem ser mais fáceis de resolver. Você só precisa estar armado com um pouco mais de informações.
As proteínas são os blocos básicos da vida, os principais componentes estruturais do corpo. As proteínas nos alimentos são muito grandes para serem absorvidas através de seus intestinos, então eles são quebrados durante a digestão em componentes menores chamados aminoácidos. Os agentes menores são capazes de penetrar na parede intestinal e são absorvidos na corrente sanguínea depois de serem remontados e usados para construir e manter a estrutura do corpo. Os aminoácidos não utilizados para esse fim são utilizados para a energia.

Atualmente, existem 22 aminoácidos conhecidos, com oito que são considerados essenciais, o que significa que o corpo não pode fazê-los e, portanto, eles devem ser fornecidos através da dieta. Os outros 14, conhecidos como aminoácidos não essenciais, são feitos em seu corpo. O quadro de acompanhamento lista todos os aminoácidos.
Quando você olhar no espelho, você está visualizando proteína em ação. Seu cabelo, olhos, pele, ossos, coração, veias e músculos e os genes que carregam o seu plano individual são feitos de proteína. Enquanto outros fatores alimentares são importantes, é a proteína que realmente constrói seus músculos. Somente a proteína dá a seus músculos o nitrogênio necessário para o crescimento, a recuperação e o reparo. Nada lhe dá mais nitrogênio do que proteína, livres de  substâncias anticatabólicas – coisas que retardam a degradação das proteínas musculares – gorduras ou até creatina e HMB.

Embora haja uma distinção clara entre aminoácidos essenciais e não essenciais, o termo não essencial é algo de um nome incorreto, porque você precisa de todos eles para o crescimento superior. De facto, quando quaisquer proteínas são construídas, todos os aminoácidos necessários devem estar presentes ao mesmo tempo.
Estudos atuais sugerem que o planejamento adequado de refeições é importante e que ao consumir refeições frequentes – pelo menos seis por dia – os atletas podem limitar a degradação das proteínas musculares.

Ao estudar a retenção de nitrogênio e absorção de aminoácidos na corrente sanguínea, os cientistas descobriram que seu corpo vive e respira para manter o que é chamado de um depósito de aminoácidos livre, que pode ser descrito como um pequeno tanque de aminoácidos que ajudam a reparar e reconstruir o tecido muscular. Quando você não toma quantidades adequadas de proteína, no entanto, os aminoácidos no tanque começam a ser usado. O corpo começa a procurar alguma maneira de encher o tanque, e quebra o tecido muscular existente para sustentar as razões certas.

O verdadeiro problema é que o depósito de aminoácidos livres deve ser totalmente substituído cerca de seis vezes por dia. De facto, cerca de 75% dos aminoácidos do adulto humano normal são metabolizados com o objectivo de criar proteínas, enzimas e hormônios proteicas. As novas proteínas são necessárias devido à constante destruição das proteínas do corpo. A maioria dos aminoácidos que não são usados para criar proteínas são convertidos em constituintes essenciais de tecidos nitrogenados não proteicos. Na verdade, a proteína em si é composta de 15 por cento de nitrogênio. Seu corpo emite constantemente nitrogênio através do desperdício, bem como através do cabelo, pele e unhas. Sem grandes suprimentos e retenção você está em risco de deficiência de nitrogênio.

 

Proteína Princípio 1:

Desde proteína fornece o nitrogênio para garantir o crescimento, é imperativo que você mantenha suprimentos adequados ao longo do dia.
Dada a importância de obter proteína suficiente, a questão candente nos últimos 100 anos tem sido, quanto é o suficiente? A recomendação atual é de 0,8 gramas de proteína por kl de peso corporal por dia. Por exemplo, uma mulher de 60 quilos precisaria de 48 gramas de proteína.

Muitos pesquisadores afirmam que os requisitos acima são baseados no crescimento normal e reparação e são insuficientes para fins de musculação. Nos últimos anos, a investigação confirmou que as pessoas que realizam pesados treinamento de resistência exigem mais proteína do que a recomendação acima para manter o equilíbrio de nitrogênio e estimular o desenvolvimento muscular.

Os dados atuais sugerem que 1,7 a 1,8 gramas de proteína por quilograma de peso corporal é uma figura mais realista, como ilustrado no exemplo seguinte. O exemplo envolve um homem de 220 quilos que se dedica a treinamento de força e resistência e come seis refeições por dia. Conecte seu próprio peso para determinar seu intervalo de ingestão diária.

Passo 1. Troque libras em quilogramas:
Libras ÷ 2,2 = 100 quilogramas

Passo 2. Multiplique o peso em quilogramas em 1,7 e 1,8:
100 x 1,7 = 170 gramas de proteína por dia
100 x 1,8 = 180 gramas de proteína por dia

Passo 3. Calcule quanta proteína consumir ao longo do dia, neste caso mais de seis refeições:
170 ÷ 6 = 28,3 gramas de proteína por refeição
Existem relatos conflitantes de que a ingestão de proteína nos níveis acima mencionados apresenta alguns riscos. Funcionários da saúde afirmam que quantidades excessivas de proteínas e / ou aminoácidos não acompanhados por equilíbrio eletrolítico adequado, ou seja, minerais dissolvidos na corrente sanguínea, saturar o corpo com produtos de resíduos nocivos, uma situação causada pela conversão incompleta de proteínas para aminoácidos. Como resultado, o corpo cria ácido úrico, um venenoso por produto, em vez de tecido novo.

Pode ser sábio para incorporar uma fórmula mineral coloidal líquido em seu regime, bem como beber muita água.
Se você não tem os aminoácidos essenciais constantemente entrar no seu corpo, a taxa de formação de novas proteínas vai abrandar. A quantidade de aminoácidos que realmente entram na corrente sanguínea é determinada principalmente pela digestibilidade da fonte de proteína. Isso é devido ao fato de que, se enzimas digestivas são incapazes de ir para a proteína, as porções não digerido passará através de seu sistema sem ser absorvido e usado pelo corpo. Além do mais, com as flutuações naturais diárias dos níveis de aminoácidos na corrente sanguínea, o conteúdo de suas refeições pode ter um grande impacto sobre quão bem essas substâncias poderosas chegar ao alvo sites, ou seja, células musculares.

Proteína Princípio 2:

Há evidências crescentes que confirmam a necessidade de incluir alguns carboidratos nas refeições do pós-treino, o que ajuda a acelerar a taxa na qual os aminoácidos são transferidos para a célula muscular. Os dados atuais indicam que 200 calorias dos hidratos de carbono aumentarão seus níveis da insulina apenas bastante para facilitar o transporte dos aminoácidos nas pilhas do músculo.
A última parte do quebra-cabeça tem a ver com a sua escolha de uma proteína que tem alta atividade biológica, o que significa que ele vai produzir a maior quantidade de nitrogênio. Os pesquisadores vêm-se com uma fórmula que determina a qualidade da proteína dos alimentos, em que o valor biológico ativo, ou BV de acordo com o que é chamado de digestibilidade da proteína corrigida pontuação aminoácido, ou PDCAAS.

Se a disponibilidade de aminoácidos de um alimento combinasse completamente a exigência do seu corpo, seu nível de usabilidade de proteína seria de 100 por cento. O valor biológico, então, refere-se à porcentagem de usabilidade de proteína de um alimento. As proteínas também são classificadas de acordo com a sua fonte, tal como uma fonte animal, vegetal ou leiteira. O antigo método de determinar a qualidade da proteína e as capacidades de retenção de azoto, conhecido como razão de eficiência proteica, ou PER, foi substituído por PDCAAS.

O método PER envolveu um teste de alimentação animal cuidadosamente controlado, que calculou a quantidade de peso ganho em gramas por cada grama de proteína consumida. A caseína, uma proteína de leite, foi utilizada como padrão. PDCAAS, que é o método atualmente reconhecido pela Food and Drug Administration, baseia-se no conteúdo de um alimento de aminoácidos essenciais ea relação desses aminoácidos entre si.

Os cientistas agora têm a tecnologia para eliminar a incerteza na determinação da capacidade de uma determinada proteína para depositar nitrogênio em músculos. Enquanto o método antigo mede o crescimento em relação à ingestão de proteínas por ratos, o valor biológico envolve a medição de nitrogênio da proteína dietética e a produção de nitrogênio em fezes humanas e urina. Assim, este método centra-se em quão bem o nitrogênio é mantido depois de comer uma determinada fonte de proteína.

Estão aqui os valores biológicos atuais de um número de proteínas popular comido por bodybuilders:

  • Isolado de proteína de soro de leite – 159
  • Concentrado de proteína de soro de leite – 104
  • Ovo branco – 88
  • Galinha – 79
  • Caseína – 77

Proteína Princípio 3:

O valor biológico e a digestibilidade de uma proteína são fatores críticos em sua relação com a absorção, deposição de nitrogênio, retenção e qualquer crescimento muscular subsequente.
A próxima vez que você comprar produtos proteicos, use as seguintes diretrizes para se certificar de que você não obter um produto mal formulado, mesmo que a fonte de proteína é considerada como tendo um BV elevado. Leia a cópia fina e mantenha-se atento às seguintes palavras-chave.

1) Hidrólise ácida.

Estas proteínas são quebradas, mas tratadas com soluções ácido-em-base em vez de enzimas. Eles muitas vezes têm conteúdo de sódio e, portanto, causar retenção de água.

2) Intercâmbio iónico cruzado (CFIF).

Esta proteína produz resultados superiores aos da proteína processada através do método de troca iónica sozinho. CFJF remove 98 por cento da proteína desnaturada em oposição a 90,8 por cento através de troca iônica.

3) Técnicas cruzadas de ionização ou microfluxo.

Neste processo não é necessário calor para processar a proteína, que preserva a glutamina, o aminoácido mais abundante no tecido esquelético. Na verdade, a glutamina constitui cerca de 61 por cento do aminoácido no tecido esquelético.

4) Desnaturado.

Isto ocorre quando a proteína é exposta a temperaturas elevadas, tipicamente acima de 60 graus Celsius ou a agentes químicos que interrompem as ligações nas quais certas estruturas proteicas se baseiam. Quando isso ocorre, a proteína não pode mais realizar sua função biológica. Procure por tipos não desnaturados de proteína.

5) Hidrólise enzimática.

Isto cria proteínas predigestadas, o que implica dividi-las em péptidos mais pequenos, tais como peptídeos di-, tri- ou oligo. Os peptídeos não atraem a água para o intestino, o que provoca diarréia, como aminoácidos individuais geralmente fazem.

6) Proteínas intactas.

Estes estão em sua forma natural original e requerem digestão completa.

7) aminoácidos isolados.

Estes aminoácidos individuais não requerem digestão e não contêm subprodutos animais.

8) Proteínas isoladas.

Estes são fragmentos de proteína menores, o mesmo que proteínas predigestadas.

9) Aminos cristalinos puros.

Estes não requerem digestão.