Dieta alcalina para uma borda atlética
No seu núcleo, a nutrição é tão básica: comer alimentos integrais e evitar lixo processado. Mas quando você olha como a nutrição pode melhorar o desempenho, as coisas ficam mais complicadas.

O desempenho humano pode ser melhorado de várias maneiras. A parte mais importante é a nutrição, não só porque comemos várias vezes por dia, mas também porque, como seres humanos, queremos viver uma vida longa e saudável. Uma das melhores maneiras que podemos fazer isso é comer para se tornar mais alcalino.

Aqui vamos explorar o que é ácido ou alcalino significa, por que você deve se preocupar, e como você pode comer para se tornar mais alcalino para melhorar o desempenho e saúde a longo prazo.
Beber suco de limão fresco na manhã vai aumentar o seu pH.
Suco de limão fresco é extremamente ácido e pode ajudar a manter o pH do seu corpo mais perto de neutro.

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A Escala de pH – Dieta Alcalina

Primeiro, vamos discutir a escala de pH. A escala de pH nos informa quantos íons de hidrogênio (H +) ou íons de hidroxila (OH-) estão em uma substância. Quanto maior o número de íons H +, maior a acidez. Quanto maior o número de íons OH- significa que a substância é mais alcalina.

Um íon é instável. Ele tem muitos ou muito poucos elétrons. Se ele tem uma carga positiva como H +, ele vai roubar elétrons. Se ele tiver um OH- carregado negativo, ele vai querer dar um afastado. É por isso que ácidos e bases podem causar reações químicas.

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Quanto menor o número na escala de pH, maior a acidez. Quanto maior o número, mais alcalino ele é. Como você pode ver no gráfico abaixo, um pH de 7 é neutro.

PH ideal no corpo – Dieta Alcalina

 

Seu sangue opera em um intervalo de pH muito estreito, entre 7,35 e 7,45 (um pouco alcalino). Se você for muito longe abaixo ou acima deste intervalo de pH, a morte acabará por ser o resultado.1 O corpo humano faz um trabalho incrível em buffer de pH e impedindo o seu sangue de ir fora deste intervalo, porque ele quer estar continuamente em que alcalina ótimo estado. Seus músculos, como seu sangue, preferem estar em um estado ligeiramente alcalino. No entanto, ao contrário do sangue, o pH do músculo é mais variável.2,3,4 Esta variabilidade pode ter um efeito no seu desempenho físico.

Tudo o que você come influencia o seu pH. No entanto, o pH de seu alimento nem sempre se correlaciona com o efeito que tem sobre o corpo uma vez que é metabolizado. Limão, por exemplo, é extremamente ácido (pH de 2), mas tem um poderoso efeito alcalino no corpo. Os alimentos que contêm grandes quantidades de azoto, cloro e fósforo (por exemplo, carne) tendem a ser formadores de ácido. Os alimentos ricos em cálcio, potássio, sódio e magnésio (por exemplo, folhas verdes) tendem a ser alcalinos formando.

Como o desempenho do impacto do pH? – Dieta Alcalina

Desde que seus tecidos têm uma escala mais variável do pH, podem tornar-se ácidos. Isto pode acontecer devido ao sangue tornar-se mais ácido (dieta ácida, stress, respiração imprópria) e expulsar o excesso de ácido para o tecido conjuntivo para que o sangue mantém uma gama de pH normal e você não morre. A acidez também pode ser causada por aperto muscular e nós (sarcômeros contratados), que não permitem inundação adequada do sangue e excreção de resíduos metabólicos.6

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Pense em um treino duro e na sensação de queima dos músculos. Que a queimadura muscular é causada pela produção de energia anaeróbica (sem oxigênio). Esta reação faz com que o pH de seus tecidos diminua, aumentando a acidez.2 Essa acidez crescente causa fadiga muscular temporária, limitando a força contrátil.7 Portanto, se seus músculos têm um pH de repouso maior, leva mais tempo para você sentir a queimadura, o que significa que você é capaz de trabalhar mais e mais para obter mais saída potencial.

Quando o seu pH do sangue cai e seu corpo se torna muito ácida, seu corpo vai tomar cálcio de seus ossos para amortecer essa acidez para se tornar mais alcalino. 8 A acidez crônica pode levar a deficiências de minerais essenciais como magnésio, cálcio e potássio9, que podem levar a muitos desafios de saúde de curto e longo prazo. Manter níveis adequados de minerais suporta boa saúde, função adequada do nervo e recuperação adequada do exercício.

Aumentar o seu pH aumenta as reservas de minerais, incluindo os níveis de magnésio (Mg) 10, o que é crítico para o desempenho porque o magnésio é necessário para 300 reações enzimáticas diferentes, incluindo a produção e utilização de energia adequada. ATP não pode ser usado a menos que esteja ligado ao magnésio, portanto, o magnésio é essencial se você quer energia suficiente para bater o seu treinamento duro. Além disso, aumentar o seu pH aumenta os níveis de adiponectina e diminui o cortisol.

 

Coma para se tornar alcalino

Os alimentos deixam um resíduo ácido ou alcalino no corpo depois de comê-los. Um bom guia de ingestão de alimentos para os atletas é 80 por cento alcalino, 20 por cento ácido.

Alimentos a evitar: Limite o açúcar branco, o álcool e os produtos de origem animal. Estes alimentos são extremamente ácidos e devem ser protegidos por seus minerais armazenados. Uma cerveja ocasional pode ser parte de seus 20 por cento.

Rotina matinal: Beba um copo alto de água morna com o suco de metade de um limão. Esta é uma boa maneira de aumentar o seu pH primeira coisa na parte da manhã, como seus processos metabólicos normais foram cair o seu pH como você dorme. Limão também tem propriedades anti-sépticas e antibacterianas que ajudarão a limpar seu trato digestivo e estimular o fluxo de sucos gástricos e enzimas hepáticas. Enxaguar a boca com água depois de beber, como o suco de limão pode comer o seu esmalte.

Respiração Profunda: O dióxido de carbono é ácido, então você não quer grandes quantidades dele em seu corpo. Prática de respiração profunda para ajudar a expulsar o excesso de CO2 e oxigenar seu corpo.

Balance sua nutrição – Dieta Alcalina

Comer para equilíbrio óptimo ácido e alcalino é uma maneira simples você pode melhorar seu desempenho hoje e aumentar sua capacidade de combater doenças e doenças a longo prazo. Ao saber quais alimentos têm um efeito ácido ou alcalino, você pode comer de uma forma que incentiva um equilíbrio adequado.

Referências:
1. Annemarie Colbin, Alimentos e Cura. (Nova Iorque: Ballantine Books, 1986).
2. Lisa Hermanen e Jan-Bjorn Osnes, “Sangue e pH muscular após exercício máximo no homem”, Journal of Applied Physiology, 32 (1972): 304-308.
3. K. Sahlin, R.C. Harris, B. Nylind, E. Hultman, “Conteúdo de lactato e pH em amostras musculares obtidas após exercício dinâmico”, European Journal of Physiology, 28 (1976): 143-149.
4. Kent Sahlin, Roger Harris, Eric Hultman, “Equilíbrio de creatina quinase e teor de lactato em comparação com o pH muscular em amostras de tecido obtidas após exercício isométrico”, Biochemical Journal, 152 (1975): 173-180.