5 estudos sobre a dieta Paleo – ele realmente funciona?

No ano de 2013, a dieta paleo foi a dieta mais popular do mundo.

No entanto, ainda é muito controversa entre os profissionais de saúde e as principais organizações de nutrição.

Alguns abraçaram a dieta como saudável e razoável, enquanto outros pensam que é francamente prejudicial.

Felizmente … a ciência pode dar-nos algumas respostas aqui, porque 5 estudos humanos foram feitos sobre a dieta paleo até agora.

Neste artigo, eu dou um olhar objetivo para cada um desses estudos e suas conclusões, então eu sintetizo as conclusões no final.

 

 

Um guia rápido sobre a dieta Paleo

A dieta paleo emula a dieta de nossos ancestrais caçadores-coletores, com base na premissa de que eles não sofrem das mesmas doenças que os humanos modernos.

Esta dieta defende o consumo de animais não transformados e plantas, incluindo carne, peixe, ovos, legumes, frutas, nozes e sementes.

Ele evita alimentos processados, açúcar, laticínios e grãos, embora algumas das mais modernas “versões” do paleo do permitir alimentos como laticínios e arroz.

Os estudos

Todos estes estudos são feitos em seres humanos e são publicados em revistas científicas respeitadas, revisadas por pares.

Lindeberg S, et ai. Uma dieta paleolítica melhora a tolerância à glicose mais do que uma dieta mediterrânea em indivíduos com cardiopatia isquêmica. Diabetologia, 2007.

Dieta Paleolítica Funciona - Estudos e Pesquisas 3

Detalhes: 29 homens com doença cardíaca e níveis elevados de açúcar no sangue ou diabetes tipo 2, foram randomizados para uma dieta paleolítica (n = 14) ou uma dieta tipo mediterrânea (n = 15). Nem grupo foi caloria restrito.

Os principais desfechos medidos foram tolerância à glicose, níveis de insulina, peso e circunferência da cintura. Este estudo durou 12 semanas.

Tolerância à glicose: O teste de tolerância à glicose mede a rapidez com que a glicose é eliminada do sangue. É um marcador para a resistência à insulina e diabetes.

Este gráfico mostra a diferença entre os grupos. Os pontos sólidos são a linha de base, os pontos abertos são após 12 semanas na dieta. Paleo grupo está no grupo de controle à esquerda, à direita.

Dieta Paleolítica Funciona - Estudos e Pesquisas

Lindeberg, et ai. 2007.

Como você pode ver claramente a partir dos gráficos, apenas o grupo paleo dieta viu uma melhoria significativa na tolerância à glicose.

 

Perda de peso: Ambos os grupos perderam uma quantidade significativa de peso, 5 kg (11 libras) no grupo paleo e 3,8 kg (8,4 libras) no grupo de controlo. No entanto, a diferença não foi estatisticamente significativa entre os grupos.

 

O grupo de dieta paleo teve uma redução de 5,6 cm (2,2 polegadas) na circunferência da cintura, em comparação com 2,9 cm (1,1 polegadas) no grupo de controlo. A diferença era estatisticamente significante.

Alguns pontos importantes:

  • A área sob a curva (AUC) de 2 horas para a glicemia diminuiu 36% no grupo paleo, em comparação com 7% no grupo controle.
  • Cada paciente no grupo paleo acabou tendo açúcares sanguíneos normais, em comparação com 7 dos 15 pacientes no grupo controle.
  • O grupo paleo terminou comendo 451 menos calorias por dia (1344 em comparação com 1795) sem intencionalmente restringir calorias ou porções.

Conclusão: A dieta paleolítica levar a melhorias na circunferência da cintura e controle glicêmico, em comparação com um Mediterrâneo-como dieta.

2. Osterdahl M, et ai. Efeitos de uma intervenção de curto prazo com dieta paleolítica em voluntários saudáveis. European Journal of Clinical Nutrition, 2008.

Detalhes: 14 estudantes de medicina saudáveis (5 do sexo masculino, 9 do sexo feminino) foram instruídos a comer uma dieta paleolítica durante 3 semanas. Não houve grupo controle.

Perda de Peso: O peso diminuiu 2,3 kg (5 libras), o índice de massa corporal diminuiu 0,8 e a circunferência da cintura desceu 1,5 cm (0,6 polegadas).

Dieta Paleolítica Funciona - Estudos e Pesquisas 9

Outros marcadores: A pressão arterial sistólica diminuiu 3 mmHg.

Conclusão: Os indivíduos perderam peso e tiveram uma leve redução na circunferência da cintura e pressão arterial sistólica.

3. Jonsson T, et ai. Efeitos benéficos de uma dieta paleolítica sobre os fatores de risco cardiovasculares na diabetes tipo 2: um estudo piloto randomizado cruzado. Diabetologia Cardiovascular, 2009.

Dieta Paleolítica Funciona - Estudos e Pesquisas 4

Detalhes: 13 indivíduos com diabetes tipo 2 foram colocados em uma dieta paleolítica ou uma dieta típica Diabetes em um cross-over estudo. Eles estavam em cada dieta por 3 meses de cada vez.

Perda de peso: Na dieta paleo, os participantes perderam 3 kg (6,6 libras) mais peso e perderam 4 cm (1,6 polegadas) mais fora de sua cintura, em comparação com a dieta Diabetes.

Outros marcadores:

  • HbA1c (um marcador para níveis de açúcar no sangue a 3 meses) diminuiu 0,4% mais na dieta paleo.
  • HDL aumentou em 3 mg / dL (0,08 mmol / L) na dieta paleo em comparação com a dieta Diabetes.
  • Os triglicerídeos diminuíram 35 mg / dL (0,4 mmol / L) na dieta paleo em relação à dieta Diabetes.

Conclusão: A dieta paleo causou mais perda de peso e várias melhorias nos fatores de risco cardiovascular, em comparação com uma dieta focada em Diabetes.

 

4. Frassetto et al. Melhorias metabólicas e fisiológicas do consumo de uma dieta paleolítica, tipo caçador-coletor. European Journal of Clinical Nutrition, 2009.

Dieta Paleolítica Funciona - Estudos e Pesquisas 1

Dieta Paleolítica Funciona - Estudos e Pesquisas 6

Detalhes: 9 indivíduos saudáveis consumiram uma dieta paleolítica por 10 dias. Calorias foram controladas para garantir que eles não iria perder peso. Não houve grupo controle.

Efeitos na saúde:

  • O colesterol total diminuiu 16%.
  • O colesterol LDL diminuiu 22%.
  • Os triglicerídeos caíram 35%.
  • A AUC da insulina diminuiu em 39%.
  • A pressão arterial diastólica diminuiu 3,4 mmHg.

5. Ryberg, et al. Uma dieta do tipo paleolítico provoca fortes efeitos específicos do tecido sobre a deposição de gordura ectópica em mulheres obesas pós-menopáusicas. Jornal de Medicina Interna, 2013.

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Detalhes: 10 mulheres saudáveis com um IMC superior a 27 consumiram uma dieta paleolítica modificada durante 5 semanas. Não houve grupo controle.

Os principais resultados foram a gordura do fígado, a gordura das células musculares e a sensibilidade à insulina.

Perda de peso: As mulheres perderam uma média de 4,5 kg (9,9 libras) e tiveram uma redução de 8 cm (3,1 polegadas) na circunferência da cintura.

Fígado e gordura muscular: O conteúdo de gordura das células do fígado e do músculo é um fator de risco para a doença metabólica. Neste estudo, as mulheres tiveram uma redução média de gordura hepática de 49%, mas nenhum efeito significativo sobre o teor de gordura das células musculares.

 

Como você pode ver, as mulheres que tinham um monte de gordura do fígado (fígado gordo) tiveram a diminuição mais significativa.

Outros efeitos sobre a saúde:

  • A pressão arterial baixou de uma média de 125/82 mmHg para 115/75 mmHg, embora tenha sido apenas estatisticamente significativa para a pressão arterial diastólica (o menor número).
  • Os níveis de açúcar no sangue em jejum diminuíram em 6,35 mg / dL (0,35 mmol / L) e os níveis de insulina em jejum diminuíram 19%.
  • O colesterol total diminuiu 33 mg / dL (0,85 mmol / L).
  • Os triglicéridos diminuíram 35 mg / dL (0,39 mmol / L).
  • LDL colesterol diminuiu 25 mg / dL (0,65 mmol / L).
  • O colesterol HDL diminuiu 7 mg / dL (0,18 mmol / L).
  • ApoB diminuiu em 129 mg / L (14,3%).

Conclusão: Durante o teste de 5 semanas, as mulheres perderam peso e tiveram reduções importantes na gordura hepática. Eles também tiveram melhorias em vários marcadores de saúde importantes.

Estudos que não foram incluídos

Ignorei os dois estudos seguintes porque não eram aplicáveis:

Jonsson T, et ai. 2006 – Este é um ensaio controlado aleatório, mas é feito em porcos, não seres humanos.

Dieta Paleolítica Funciona - Estudos e Pesquisas 8

O’Dea K. 1984 – Neste estudo, 10 diabéticos viveram como caçadores-coletores durante 7 semanas e tiveram melhorias incríveis na saúde. Estudo muito interessante, mas há muitos confundidores para concluir qualquer coisa sobre a dieta em si.

Assim, apenas estudos humanos que isolam a dieta como a única variável são incluídos na análise.

Perda de peso e circunferência da cintura

Este gráfico mostra a quantidade de perda de peso nos estudos.

Paleo dieta, perda de peso
* Em Lindeberg, et al (1), a diferença de perda de peso não foi estatisticamente significativa.

Dieta Paleolítica Funciona - Estudos e Pesquisas 2

Eu não incluí Frassetto, et al (4), porque eles controlados para calorias para se certificar de que os participantes não perder peso.

Há várias coisas que vale a pena mencionar aqui:

  • Nenhum dos participantes foi instruído a restringir calorias, mas eles reduziram espontaneamente a ingestão de calorias em 300-900 calorias por dia.
  • Os participantes acabaram comendo muito menos carboidratos e mais proteína, em comparação com o que eles estavam comendo antes.
  • O gráfico mostra o efeito na circunferência da cintura (um marcador para a gordura visceral prejudicial ao redor dos órgãos).

Dieta Paleo, Circunferência da Cintura

Os estudos tiveram reduções estatisticamente significativas na circunferência da cintura, o que deve traduzir-se em um risco reduzido de doenças como diabetes e doenças cardiovasculares.

Vale ressaltar que Ryberg, et al (5) tiveram uma redução média na gordura hepática de 47% após 5 semanas na dieta paleo, o que é muito impressionante.

Colesterol e Triglicerídeos

Quatro dos estudos (2-5) relataram alterações no colesterol total, colesterol LDL, colesterol HDL e triglicerídeos no sangue:

Dieta Paleo, Colesterol Total

Houve redução do colesterol total em dois estudos (4, 5), mas a diferença não foi estatisticamente significativa nos outros dois (2, 3).

Dieta Paleo, Colesterol LDL

Houve uma redução estatisticamente significativa do colesterol LDL em dois estudos (4, 5).

Dieta Paleo, Colesterol HDL

Dois dos estudos tiveram uma diferença estatisticamente significativa no colesterol HDL. Um estudo mostrou uma diminuição (5), o outro um aumento (3).

Dieta Paleo, Triglicerídeos

Todos os estudos tiveram reduções nos níveis de triglicerídeos no sangue, mas a diferença não foi estatisticamente significativa em um estudo (2).

Níveis de açúcar no sangue e insulina

Todos os estudos analisaram marcadores de níveis de açúcar no sangue e sensibilidade à insulina.

No entanto, eles usaram muitos métodos diferentes, então não há maneira de comparar os resultados em um gráfico.

É claro que os estudos mostram que a dieta paleo leva a melhorias na sensibilidade à insulina e no controle glicêmico (1, 3, 5), embora os resultados nem sempre sejam estatisticamente significativos (2, 4).

Pressão sanguínea

Quatro dos estudos (2-5) analisaram os níveis de pressão arterial antes e após a intervenção.

Dieta Paleo, Pressão Arterial

Como você pode ver, houve reduções leves na pressão arterial em toda a placa.

No entanto, apenas um estudo (2) alcançou significância estatística para a pressão arterial sistólica (maior número), enquanto os três outros atingiram significância estatística para a pressão arterial diastólica (número menor).

Segurança

Em geral, a dieta paleo foi muito bem tolerada e não houve relatos de efeitos adversos.

Limitações dos Estudos

Existem várias limitações óbvias para os estudos:

  • Todos os 5 estudos são pequenos, variando de 9 a 29 participantes.
  • Os estudos não duraram muito tempo, variando de 10 dias a 12 semanas.
  • Apenas 2 em cada 5 estudos tinham um grupo de controle.

Além disso, a dieta paleo usada nos estudos não é típica para a forma paleo é muitas vezes praticado hoje. Tratava-se de uma dieta paleo “convencional” que restringia todas as lacticínios, sódio, carnes magras enfatizadas e óleo de canola usado.

Carnes magra e óleo de canola não são muito populares na comunidade paleo hoje, mas o livro original, “A Dieta Paleo” pelo Dr. Loren Cordain, recomendou estes. Todos os estudos são feitos em sua versão da dieta.

A dieta Paleo funciona?

Obviamente, não podemos tirar conclusões sólidas com base nestes 5 estudos sozinhos, uma vez que são demasiado pequenos e de curta duração.

No entanto, a pouca evidência que temos é muito promissora. Esperamos ver alguns estudos maiores e mais longos no futuro próximo.