Como os edulcorantes artificiais afetam o açúcar no sangue e a insulina

Açúcar é um tópico quente na nutrição.

Cortar pode melhorar sua saúde e ajudá-lo a perder peso.

Substituir o açúcar com adoçantes artificiais é uma maneira de fazer isso.

No entanto, algumas pessoas afirmam que os adoçantes artificiais não são tão “metabólicamente inerte” como se pensava anteriormente.

Por exemplo, foi alegado que eles podem aumentar os níveis de açúcar no sangue e insulina.

Este artigo dá uma olhada na ciência por trás dessas alegações.

O que são edulcorantes artificiais?

Os edulcorantes artificiais são substâncias químicas sintéticas que estimulam os receptores do sabor doce na língua. Eles são muitas vezes chamados de baixo teor calórico ou não-nutritivo adoçantes.

Os adoçantes artificiais dão às coisas um sabor doce, sem qualquer calorias adicionadas (1).

Portanto, eles são frequentemente adicionados aos alimentos que são, então, comercializados como “alimentos saudáveis” ou produtos dietéticos.

Eles são encontrados em todos os lugares, desde refrigerantes diet e sobremesas, para microondas e bolos. Você ainda vai encontrá-los em itens não-alimentares, como goma de mascar e creme dental.

Aqui está uma lista dos adoçantes artificiais mais comuns:

  • Aspartame
  • Sacarina
  • Acesulfame de potássio
  • Neotame

Sucralose

Edulcorantes artificiais são produtos químicos sintéticos que fazem as coisas sabor doce sem calorias extras.

O que causa níveis de açúcar no sangue e insulina elevados?

 

Temos mecanismos rigorosamente controlados para manter nossos níveis de açúcar no sangue estáveis (2, 3, 4).

Os níveis de açúcar no sangue aumentam quando comemos alimentos que contêm carboidratos.

Batatas, pão, massas, bolos e doces são alguns alimentos que são ricos em carboidratos.

Quando digerido, os carboidratos são divididos em açúcar e absorvidos na corrente sanguínea, levando a um aumento nos níveis de açúcar no sangue.

Quando nossos níveis de açúcar no sangue sobem, nosso corpo libera insulina.

Edulcorantes artificiais - Benefícios, riscos e indicações

A insulina é um hormônio que age como uma chave. Ele permite que o açúcar no sangue deixe o sangue e entre em nossas células, onde ele pode ser usado para a energia ou armazenado como gordura.

Se os níveis de açúcar no sangue caem muito baixo, nossos fígados liberam açúcar armazenado para estabilizá-lo. Isso acontece quando jejuamos por períodos prolongados, como durante a noite.

Existem teorias sobre como adoçantes artificiais podem interferir com este processo (5).

A insulina é liberada em resposta ao sabor doce.
O uso regular muda o equilíbrio de nossas bactérias intestinais. Isso poderia tornar nossas células resistentes à insulina que produzimos, levando ao aumento dos níveis de açúcar no sangue e insulina.
 Comer carboidratos provoca um aumento nos níveis de açúcar no sangue. Insulina é liberada para trazer os níveis de açúcar no sangue de volta ao normal. Alguns afirmam que os edulcorantes artificiais podem interferir com este processo.

Os edulcorantes artificiais aumentam os níveis de açúcar no sangue?

 

Adoçantes artificiais não aumentarão seus níveis de açúcar no sangue no curto prazo.

Assim, uma lata de coca, por exemplo, não causará um aumento no açúcar de sangue.

No entanto, em 2014, cientistas israelenses fizeram manchetes quando ligaram adoçantes artificiais a mudanças nas bactérias intestinais.

Os camundongos, quando alimentados com edulcorantes artificiais por 11 semanas, apresentaram alterações negativas em suas bactérias intestinais que causaram níveis elevados de açúcar no sangue (6).

Quando eles implantaram as bactérias desses ratos em ratos sem germes, eles também tiveram aumentos nos níveis de açúcar no sangue.

Curiosamente, os cientistas foram capazes de reverter o aumento dos níveis de açúcar no sangue, alterando as bactérias intestinais de volta ao normal.

No entanto, estes resultados não foram testados ou replicados em seres humanos.

Há apenas um estudo observacional em seres humanos que sugeriu uma ligação entre o aspartame e as alterações nas bactérias intestinais (7).

Os efeitos a longo prazo dos edulcorantes artificiais nos seres humanos são, portanto, desconhecidos (8).

É teoricamente possível que os adoçantes artificiais podem elevar os níveis de açúcar no sangue por afetar negativamente as bactérias intestinais, mas não foi testado.

No curto prazo, adoçantes artificiais não vai aumentar os níveis de açúcar no sangue. No entanto, os efeitos a longo prazo em seres humanos são desconhecidos.

Os edulcorantes artificiais aumentam os níveis de insulina?

 

Estudos sobre adoçantes artificiais e níveis de insulina mostraram resultados mistos.

Os efeitos também variam entre os diferentes tipos de adoçantes artificiais.

Sucralose

Estudos tanto animais como humanos sugeriram uma ligação entre a ingestão de sucralose e níveis elevados de insulina.

Em um estudo, 17 pessoas receberam sucralose ou água e, em seguida, administrou um teste de tolerância à glicose (9).

Aqueles que receberam sucralose tinham níveis de insulina no sangue 20% mais elevados. Eles também limpou a insulina de seus corpos mais lentamente.

No entanto, os resultados são mistos e outros estudos humanos não mostraram efeito (10).

Aspartame

O aspartame é talvez o edulcorante artificial mais conhecido e mais controverso.

No entanto, estudos não ligaram aspartame com níveis elevados de insulina (11, 12).

Sacarina

Os cientistas têm investigado se estimular os receptores doces na boca com sacarina leva a um aumento nos níveis de insulina.

Os resultados são mistos.

Um estudo descobriu que a lavagem da boca com uma solução de sacarina (sem deglutição) fez com que os níveis de insulina aumentassem (13).

Outros estudos não encontraram efeitos (14, 15).

Acesulfame de potássio

O acessulfame de potássio (acesulfame-K) pode aumentar os níveis de insulina em ratos (16, 17).

Um estudo em ratos analisou como injectar grandes quantidades de acesulfame-K afectou os níveis de insulina. Eles encontraram um aumento maciço de 114-210% (16).

No entanto, o efeito do acessulfame-K nos níveis de insulina em seres humanos é desconhecido.

Resumo

O efeito de edulcorantes artificiais sobre os níveis de insulina parece ser variável, e os resultados são inconclusivos. Também pode depender do indivíduo.

Por enquanto, não existem ensaios humanos de alta qualidade, por isso não sabemos definitivamente seus efeitos sobre a insulina.

Sucralose e sacarina podem aumentar os níveis de insulina em seres humanos, mas os resultados são mistos e alguns estudos não encontrar efeitos. O acessulfame-K aumenta a insulina em ratos, mas não há estudos disponíveis em seres humanos.
Você pode usar adoçantes artificiais se você tem diabetes?

Diabéticos têm controle de açúcar no sangue anormal devido a uma falta de insulina e / ou resistência à insulina.

No curto prazo, os adoçantes artificiais não aumentarão seus níveis de açúcar no sangue, ao contrário de altas ingestões de açúcar. Eles são considerados seguros para diabéticos (14, 18, 19, 20, 21, 22).

No entanto, as implicações para a saúde do uso a longo prazo ainda são desconhecidas.

Artificiais não elevar os níveis de açúcar no sangue, e são consideradas alternativas seguras para o açúcar para diabéticos.
Você deve evitar edulcorantes artificiais?

Os adoçantes artificiais foram declarados seguros por órgãos reguladores nos EUA e na Europa.

No entanto, eles também observam que as alegações de saúde e preocupações de segurança a longo prazo exigem mais investigação (24).

Embora os adoçantes artificiais podem não ser “saudáveis”, eles são pelo menos significativamente “menos ruins” do que o açúcar refinado.

Se você os comer como parte de uma dieta equilibrada, então não há nenhuma evidência forte que você deva parar.

No entanto, se você estiver preocupado, então você pode usar outros edulcorantes naturais em vez ou apenas remover edulcorantes completamente.