Açúcar e testosterona: Examinando os efeitos reais da frutose e da glicose

Açúcar – depois de gordura saturada – é provavelmente o alimento mais demonizado que existe. Pergunte a quase todos e eles terão o prazer de dizer-lhe com alto nível de confiança de que o açúcar é ruim para nós, que é insalubre, e que eles estão “tentando limitar a sua ingestão”.

Então pergunte, por quê?

E é aí que o conhecimento popular termina. Claro, alguns podem afirmar que “oh, o açúcar é um carboidrato rápido, tem alto índice glicêmico” ou o clássico “bem, o açúcar faz você engordar e isso é insalubre” …

Raramente as pessoas entendem completamente o que é açúcar, como ele age no corpo e quanto ele realmente contribui para a obesidade, inflamação, hormônios, etc. E agora que nós passamos de culpar gordura saturada por todos os nossos problemas de saúde, Precisamos de uma coisa nova para demonizar e culpar por nossos problemas de obesidade e saúde. O açúcar é o alvo perfeito, e certamente obtém sua parte de reputação ruim já.

Mas você sabia que, apesar de tentarmos culpar o açúcar por tudo e dizer que estamos ficando mais gordos devido ao aumento do consumo de açúcar, a ciência realmente mostra que o consumo de açúcar caiu durante esse período que as taxas de obesidade aumentaram dramaticamente.

Um estudo chama isso de “o paradoxo australiano”, como durante o período de 1980-2003, as taxas de obesidade triplicaram no país, no entanto, a ingestão de açúcar refinado caiu 23%.

Níveis de açúcar e testosterona em homens

Além disso, é óbvio entre a aptidão e campo de saúde hormonal para autores e blogueiros para a ingestão de açúcar, limitando sob a premissa de que o açúcar iria baixar os níveis de testosterona nos homens – como há pesquisa mostrando algo parecido – no entanto, mesmo neste caso, tomar um olhar mais de perto os estudos reais revela que a verdade é mais complexa do que os títulos e resumos mostram.

Eu tenho certamente dado a minha parte justa da imprensa negativa sobre o açúcar para estes últimos anos, mas ao longo dos anos – como o meu conhecimento e compreensão da literatura científica tem melhorado muito – eu vim a perceber que meus pensamentos iniciais sobre o açúcar é insalubre , eram em sua maioria pressupostos imprecisos baseados em grande parte na opinião popular e validação de minhas próprias crenças da época.

Estou grato pelo fato de que posso admitir meus fracassos e abrir-me a novas evidências para formar uma opinião, mas com isso dito, eu não tenho muito em jogo para essa coisa de açúcar …

Efeitos do açúcar para a Testosterona

… Pense sobre as pessoas que escreveram livros best-seller  sobre dietas de baixo teor de carboidratos, paleo, e os males do açúcar, eles serão capazes de admitir aos seus leitores que o que eles acreditam estava certo, poderia de fato ter sido a manifestação imprecisa de suas próprias crenças na época?

A maioria das pessoas costuma e esta é provavelmente uma das razões que levou tanto tempo para os mitos de gordura saturada e dieta colesterol para diminuir.

 

Vamos voltar ao açúcar, saúde e hormônios:

O que é o Açúcar

Açúcares são naturalmente carboidratos  que fornecem energia para o corpo na forma de glicose e frutose. Seu cérebro, por exemplo, requer cerca de 130 gramas de glicose em uma base diária para cobrir as necessidades energéticas mais básicas.

Os principais órgãos internos, glândulas e músculos usam a glicose como sua principal fonte de energia. Se você privar o corpo deste, tentará compensar por um processo chamado gliconeogênese, no qual o corpo quebra as proteínas e os ácidos graxos para criar glicose, faça isso por tempo suficiente e seu corpo entra na cetose – o que certamente tem alguns benefícios à saúde – mas também é apenas outra forma de estresse metabólico durante a privação de glicose.

Quase todos os carboidratos, amidos e açúcares, se quebram em glicose – a forma mais simples de açúcar – após a ingestão. A taxa em que isso acontece é medida pelo “índice glicêmico” ou “carga glicêmica”.

Embora os gurus do consumo restrito de carboidrato tentaram por anos para confundir povos em acreditar que os alimentos glicêmicos baixos do índice seriam “ele” o segredo para a perda do peso. A pesquisa mostrou uma e outra vez que foi a ingestão total de energia de calorias diárias, não o GI que está por trás de nossa capacidade de ganhar ou perder peso.

Os tipos mais comuns de açúcares em nossa dieta incluem;

  • Glicose – a forma mais simples de açúcar e o principal fornecedor de energia das células do corpo. O “açúcar no sangue” em suas veias também é glicose.
  • Frutose – encontrado naturalmente em frutas e mel. É muito mais doce que a glicose e é metabolizado no fígado em vez do intestino.
  • Sacarose – (açúcar de mesa) é 50% de frutose e 50% de glicose, extraído de beterraba ou cana-de-açúcar. A sacarose ocorre naturalmente em vegetais e frutas.
  • A lactose (açúcar do leite) é encontrada no leite e nos produtos lácteos. Há também maltose, que é encontrado em bebidas, como a cerveja.

Os estudos que estudam os efeitos do açúcar em vários parâmetros de saúde, usam frequentemente frutose pura, glicose pura ou sacarose. Em nossas vidas diárias normais, a maioria dos açúcares que consumimos vêm em equilíbrio de ~ 50% de glicose, ~ 50% de frutose. A principal diferença entre a glicose e a frutose, é o facto de esta última ser metabolizada no fígado e mais rapidamente absorvida.

Alguns benefícios reais para a saúde do açúcar

Benefícios para a saúde da glicose e da frutose – Devido à demonização do açúcar, pode parecer pouco mundano afirmar que o consumo de açúcar realmente teria alguns benefícios para a saúde.

Mas sim. E faz sentido.

Por que essa fonte de energia que o corpo prioriza naturalmente será prejudicial para nós? Por que os alimentos mais facilmente atingíveis naturalmente como frutas e frutos (que são carregados com açúcares simples) serem a causa de nosso peso cada vez maior e problemas de saúde? E por último, por que esses problemas dispararam, enquanto nosso consumo de açúcar diminuiu?

Eu certamente não tenho as respostas a todas essas perguntas, mas se começarmos a olhar para as evidências científicas sem quaisquer crenças pré-existentes sobre o açúcar, torna-se óbvio que este material não é tão mau como se poderia pensar.

Há uma abundância de pesquisas mostrando como a glicose e frutose realmente negativamente correlacionam com diabetes, e que a frutose – devido ao fato de que é metabolizado no fígado – não precisa de insulina para ser empurrado para as células, o que é provavelmente por isso maior ingestão de frutose têm melhorado – sim, melhoram – a sensibilidade à insulina.

 

Oh, então e sobre o fato sempre reivindicado que o açúcar nos faz engordar?

Alguém já considerou o fato de que os açúcares são o principal combustível para a glândula tireóide, e que a glândula tireóide realmente controla a taxa em que seu corpo queima calorias, aka. taxa metabólica? Quando você come mais açúcares simples, sua glândula tireóide produz mais hormônios da tireóide T4, e com açúcares adequados armazenados no fígado, seu corpo pode facilmente converter T4 na forma ativa T3, o que melhora muito a produção de energia e taxa metabólica.

Quando você abaixa suas calorias a fim perder o peso, um dos compostos os mais poderosos que podem preservar a taxa metabólica, é de faco; frutose. Supõe-se que é a substância mais notória para nos fazer ganhar peso, mas na realidade é bastante baixa em teor calórico, tem a capacidade de apoiar muito a taxa metabólica, e tem um efeito poupador de músculo .

O fígado fornece cerca de 70% do nosso hormônio da tireoide ativo, convertendo a tiroxina em T3, mas pode fornecer essa hormona ativa somente quando ela tem glicose adequada.
Dr. Ray Peat

Assim que sobre a doença hepática gordurosa? Esse é um dos principais “males” que fructose é culpado.

Na realidade, a frutose mostrou ser protetora contra problemas hepáticos do fígado, e quando há colina adequada na dieta, sobre-alimentação de frutose não leva a acumulação de gordura no fígado em tudo. O problema da doença do fígado gorduroso não tem nada a ver com a frutose, e tudo a ver com comer demais ácidos graxos poliinsaturados (que impedem a exportação de gordura do fígado) e a falta de colina (que é um micronutriente necessário para a exportação de gordura do fígado).

Por fim, você pode ter ouvido uma quantidade estupenda de autores e blogueiros andando em círculos dizendo que o açúcar seria tóxico e que aumentaria danos oxidativos e inflamação no corpo. Estranhamente, no entanto, a pesquisa mostra que os açúcares simples têm efeitos antioxidantes, melhorando a capacidade antioxidante das células, reduzindo assim a inflamação e estresse oxidativo …

… E sobre essa alegação de que o açúcar seria tóxico. Sério, quantas vezes você já ouviu falar de alguém realmente ficou envenenado pelo açúcar? Quantas vezes as crianças são levadas às urgências com intoxicação por açúcar depois, digamos, do Halloween?

O açúcar é a principal fonte de energia que as nossas células desejam. É muito difundido nos alimentos mais naturais, e açúcares simples são o principal combustível para a glândula mestre que controla a nossa taxa metabólica e produção de energia; A tireóide. A glicose e a frutose têm efeitos antioxidantes e, na realidade, não contribuem para a doença do fígado gorduroso, a menos que haja uma deficiência de colina que impeça a exportação de gordura do fígado. Então, realmente, o que temos medo aqui?

Níveis de Açúcar e Testosterona

Depois de tudo isso divagar, finalmente chegar ao tópico real.

O que tem ingestão de açúcar tem a ver com os níveis de testosterona.

Não muito de acordo com a saúde dos homens da blogosfera, como todo mundo parece dizer que, a fim de aumentar os níveis de testosterona, é preciso parar com o açúcar e concentrar-se no mais lento – mais complexo – carboidratos.

Esta noção geralmente vem de estudo, onde os pesquisadores deram 66 homens com diferentes tolerâncias de glicose 75 gramas de açúcar na forma de glicose. Muito rapidamente, seus níveis de testosterona mergulharam em média de 25%.

Rapidamente olhando para o título e resumo, faz parecer que o açúcar é um inferno de um poderoso supressor de testosterona, MAS, se olhar mais atento mostra que provavelmente não é.

Em primeiro lugar, este estudo apenas examinou o efeito agudo; A diminuição é apenas aguda, não de longo prazo. Não há absolutamente nenhuma pesquisa sugerindo que a ingestão de açúcar a longo prazo seria eficaz para baixar os níveis de testosterona.

Muito pelo contrário, na verdade, dietas de baixo teor de carboidratos são notórias por seus efeitos de redução de testosterona, drogas bloqueadoras de insulina são notórias para o seu efeito de redução de testosterona, e os neurônios GnRH no cérebro responsável de iniciar a síntese de testosterona real são um pouco dependentes de glicose também.

Em segundo lugar, o estudo em si não mostrou nenhuma alteração aos níveis de hormônio luteinizante (LH), o que sugere que a ingestão aguda de 75 gramas de glicose, não suprimi a gonadotropina responsável pela produção de testosterona. Em um cenário mais provável, poderia ser que a administração de açúcar aumentou os níveis de insulina, e a insulina efetivamente empurrou alguns testosterona para os receptores de andrógeno em células, mostrando assim níveis mais baixos na corrente sanguínea.

Por último, o estudo foi realizado durante o período de 8 e 12 horas. Como você provavelmente sabe, os níveis de testosterona estão em seu pico pela manhã, e depois caem enquanto o dia continua, sendo o mais baixo a noite e pico novamente na manhã seguinte. Assim como Adel da Suppversity explica muito em seu artigo sobre este estudo, poderia muito bem ser que a queda na testosterona observada no estudo, seria realmente apenas uma flutuação natural diária nos níveis de testosterona. O fato de que não há nenhuma mudança compensatória nos níveis de LH, mesmo após níveis de testosterona imersos, sugere que este poderia certamente ser o caso.

Uma vez que a sua frutose ajuda o seu fígado a converter mais T4 em T3, o hormônio da tireoide ativo, isso significa mais hormônios esteroides associados à juventude como pregnenolona, progesterona, DHEA e testosterona serão criados se houver colesterol e vitamina A combinados com uma dieta de alta frutose.
Tim Berzins
Conclusão
Este foi deve ser um rápido artigo, mas terminou com muito mais do que ESPERAVA. De qualquer forma, na humilde opinião …

… o açúcar é coisa muito doce.

É insalubre? Evidências sugerem o contrário. Ele diminui os níveis de testosterona? Evidência e senso comum novamente – apesar desse estudo de carga oral de glicose – sugerem o contrário. O fato de que os espermatozóides e testículos são atolados com frutose, também é uma dádiva. Se o açúcar fosse ruim para a saúde reprodutiva, por que nossos testículos estariam cheios disso?

Eu recomendo comer enormes quantidades de açúcar de mesa? Na verdade não. Simplesmente porque não contém nenhum micronutriente chave. É muito melhor para obter sua glicose e frutose de mel, batatas, frutas e sucos de frutas pressionado, bagas, etc. Com isso dito, eu pessoalmente despejo muito açúcar de mesa no meu café da manhã hoje em dia (e eu sou continua vivo).