A Ciência na Perda de Gordura: Lipólise e Queima de Gordura
É hora de pico para fazer resoluções de Ano Novo. Como tem sido todos os anos, perder peso fica no topo da lista para a maioria das pessoas. Dadas as condições econômicas, pode ter tomado um assento traseiro para metas financeiras (economizar mais, pagar dívidas, comer em casa, etc) – mas continua a ser um favorito motivo.

É claro que as academias e os centros de perda de peso dependem deste desfile anual de batatas, com o mês de janeiro respondendo por quase 50% das matrículas em academias estabelecidos.1 Invariavelmente, o conselho de comer menos calorias, Exercícios cardiovasculares para queimar gordura e levantar pesos para construir músculos (e ossos se você for mulher) é dada em um escritório equipado com uma mesa Steelcase®, monitor de tela plana e cadeiras de tecido azul.

O encantador instrutor de vinte anos, a música otimista, bem como o flashiness digital e compatibilidade com o iPod® das máquinas são projetados para motivar e inspirar os membros a atingir seus objetivos. Infelizmente, a perda de gordura não ocorre porque se deseja. A perda de gordura é o resultado de uma série de reações químicas.

 

Armazenamento de Gordura

Antes de falar sobre a perda de gordura, pode ajudar a entender o armazenamento de gordura. Pergunte à maioria das pessoas onde a gordura é armazenada e eles vão pegar a pele em torno do umbigo, como se houvesse um recipiente Tupperware em torno da barriga. Em parte, isso é verdade no nível celular. Gordura corporal é considerada por muitos como sendo feio protuberâncias e solavancos.

Para o corpo, a gordura é riqueza, pois representa reservas de energia que permitirá a uma pessoa suportar dias a meses de fome; Ele também permite longos períodos de baixa a moderada atividade entre as refeições. Para as mitocôndrias (as fábricas de energia de tecido vivo), a gordura armazenada é como dinheiro no banco.

Ao contrário da riqueza, a exibição de uma fortuna na gordura corporal não é invejada nem vantajosa, como é a opulência da riqueza financeira. Vamos encarar a realidade; As pessoas se tornam verdes de inveja quando vêem um multi-milionário. Por outro lado, muito poucos demonstraram a mesma resposta quando vêem o corpo de uma pessoa com uma conta de poupança de 10 anos de adiposo ). Um milhão de calorias de gordura armazenada não é tão maravilhoso quanto um milhão de dólares.

Naturalmente, os milionários não carregam seu dinheiro neles em pacotes de R$ 10.

Apesar da repugnância que a maioria tem para a obesidade mórbida, e a epidemia de mortes e doenças aumentadas que acompanham esse grau de acumulação de gordura, o corpo humano ainda é projetado para absorver e armazenar tantas calorias quanto possível. Isso parece inadequado na sociedade de hoje aqui nos Estados Unidos, mas viajar para muitas partes do mundo confirmará que a fome e permanece comum. Mesmo nos veneráveis Estados Unidos, o racionamento de alimentos e as cozinhas populares eram um estilo de vida nacional há 60 a 80 anos. Adaptação genética global (evolução) para desencorajar em vez de promover o armazenamento de gordura é improvável que ocorra para muitas, muitas gerações, se alguma vez ocorrer.

A gordura corporal é armazenada principalmente em células especializadas chamadas tecido adiposo branco (WAT) .2 O folclore sugeriu que as pessoas nascem com um número determinado de células de gordura e os indivíduos ficam presos com essas células durante toda a vida; O mesmo também foi dito de células cerebrais. A ciência médica provou que isso não é verdade.

As células gordas surgem de um conjunto auto-reabastecente de células-tronco precursoras – as mesmas células precursoras que também podem se transformar em músculo esquelético.3 Ao contrário de outro conto, mesmo que o músculo e a gordura surgem do mesmo pré-cursor, o músculo não pode e não deve transformar em gordura quando uma pessoa deixa de se exercitar. Em vez disso, o músculo atrofia (diminui ou desperdiça) se uma pessoa parar de treinar e aumentar as reservas de gordura devido à diminuição da atividade física, muitas vezes no cenário de excessos.

O que é Lipólise

As calorias são consumidas na dieta. O foco costumava ser sobre a gordura dietética como sendo a fonte de gordura corporal. Fazia sentido para o público em geral e agências de marketing em todo o país; Se a gordura está sendo armazenada, então ela deve vir de gordura que está sendo consumida. Então a dieta de Atkins desviou a culpa nos hidratos de carbono e em seu hábito mau de levantar a insulina, que por sua vez promoveu o armazenamento de gordura. Agora, o público está de volta para não saber o que pensar.

Explicando o que é  Lipólise

A gordura é um termo genérico – pode ser uma comparação relativa; Referem-se a tri-acil-glicéridos ou a ácidos gordos específicos; Ou se soletrado P-H-A-T descrever uma mulher particularmente atraente. Para os fins deste artigo, o termo gordura refere-se a triacilglicéridos (TAG), uma classe química de moléculas definidas como três ácidos gordos ligados a um átomo de glicerol comum. Para torná-lo um visual fácil, segure a mão para fora e estender apenas três dedos (ponteiro, meio e dedos de anel). A mão é glicerol e cada dedo representa um ácido gordo. Existem muitos ácidos graxos diferentes na dieta e na gordura armazenada. Muitos estão familiarizados com os termos gordura saturada e insaturada (ácidos graxos). Os ácidos graxos ômega-3 são um subconjunto de ácidos graxos insaturados, assim como o ácido oleico – uma gordura monoinsaturada rica em azeite. A diferenciação entre saturados e insaturados não é importante para os propósitos desta discussão.

Quando a gordura dietética é consumida em uma refeição, é comumente na forma de um TAG. TAG formará grandes glóbulos no ambiente aquoso do estômago e intestinos; Deixe cair algum óleo de cozinha em uma tigela de água para uma demonstração. Para quebrar esses glóbulos, a vesícula biliar secreta ácidos biliares, que fazem a TAG formar glóbulos menores para que as enzimas possam atacar.

As lipases são enzimas que decompõem TAG para 2-monoglicerol e ácidos graxos.4 Esses fragmentos digeridos são absorvidos no intestino delgado e re-formados em TAG, embalados com colesterol em lipoproteínas e transportados através de ductos linfáticos antes de entrar na corrente sanguínea . Alguns ácidos graxos livres e TAG entram diretamente na corrente sanguínea e podem ser absorvidos exercendo músculo e outros tecidos ativos (por exemplo, coração) para obter energia ou para serem armazenados nesses tecidos como uma fonte imediata de energia a longo prazo.5,6

TAG são empacotados no fígado para transporte para adipócitos (células de gordura), onde são novamente divididos em ácidos graxos por uma enzima ligada a células de gordura chamada lipoproteína lipase (LPL) .6 Altas concentrações de insulina aumentam o número de LPL em gordura Os ácidos graxos liberados pela LPL podem circular no sangue ou ser absorvidos pela célula adiposa e convertidos uma vez mais em TAG que é armazenado em um glóbulo de gordura na célula de gordura. Se uma pessoa come uma dieta adequada caloria, o processo é bem equilibrado, proporcionando necessidades de energia imediatas e de longo prazo, evitando o excesso de acumulação de gordura corporal.

Isso pode ser tudo e mais do que a maioria deseja saber sobre como a gordura começa a partir dos lábios para os quadris.

Perda de gordura

A perda de gordura ocorre quando as células de gordura são estimuladas por certos hormônios (hormônio do crescimento, glucagon, ACTH, etc.) .8 Uma via comum estimula a ativação de várias enzimas, bem como “abrir portas” no glóbulo de gordura para que as enzimas possam desconstruir O TAG em glicerol e ácidos graxos livres.

Durante algum tempo, o modelo científico considerou que uma única enzima era a principal responsável pela maior parte da degradação e liberação de gordura. Além disso, pensava-se que os ácidos graxos liberados fugiam das escravidões do TAG ou eram re-incorporados ao TAG que estava confinado atrás da membrana tipo prisão do glóbulo de gordura intracelular (possivelmente carregada com tempo adicional para uma tentativa de fuga falhada) .

No entanto – e isso provavelmente só emocionará os geeks de biologia para a maior parte – uma compreensão mais completa dos processos relacionados com a liberação e ruptura de TAG armazenados no glóbulo de gordura intracelular do adipócito (célula de gordura) foi recentemente ganha através de ultra- . Os cientistas determinaram que a gordura armazenada é trazida para a superfície do glóbulo de gordura dentro da célula quando as proteínas de são fosforiladas (ativadas) .10 Aqui, uma chamada de enzima recentemente descoberta / entendida desnutrina / ATGL interrompe uma dos três ácidos gordos ligados ao glicerol.

Pense de volta para segurar três dedos de sua mão para demonstrar o que um TAG se parece; Desnutrin / ATGL apenas quebra o ponteiro dedo. O TAG torna-se DAG quando perde um ácido gordo. O DAG é atacado por uma segunda enzima chamada lipase sensível a hormônios (HSL) que só rompe o dedo anelar; Depois que existe outra enzima que cuida do restante fragmento de gordura chamado MAG-, arrancando o ácido gordo do “dedo médio”.

Os três ácidos graxos livres e a molécula de glicerol que foram criados pela separação TAG pode entrar na corrente sanguínea circulante ou ser convertido novamente em gordura. No entanto, os pesquisadores descobriram agora que os ácidos graxos livres também podem ser usados pela própria célula de gordura para obter energia. De fato, quando a lipólise (quebra de gordura) é ativada, as fábricas de energia da célula de gordura parecem ser empurradas para a alta velocidade, queimando a gordura para obter energia a uma taxa maior.12,13

Durante muito tempo acreditou-se que as células de gordura são metabolicamente calmas, mas a última década mostrou que eles produzem hormônios que afetam o metabolismo e apetite, bem como ser um lugar onde a queima de calorias ocorre. Isso concorda com observações recentes de que é mais saudável ter um grande número de pequenas células de gordura em vez de relativamente poucas células de gordura que são grandes.14 Afinal, é preciso mais para alimentar cem crianças com fome (pequenas células de gordura) do que um par de Sumo-wrestlers (grandes células de gordura).

Não surpreendentemente, as células de gordura de pessoas obesas absorvem ácidos graxos mais facilmente do que as pessoas magras e não queimam ácidos graxos por calorias, preferindo armazenar a energia como gordura.15 É benéfico para o corpo que as células de gordura usam ácidos graxos como eles estão sendo liberados em algum grau como uma sobrecarga de ácidos graxos livres no sistema provoca uma condição conhecida como resistência à insulina, às vezes chamado de pré-diabetes.16,17

Há dois estados relativos que afetam diretamente a vontade de liberar e quebrar a gordura. Quando o corpo está em jejum (não tem comido por muitas horas), certas hormonas são elevadas, promovendo uma resposta lipolítica (gordura) às hormonas perdedoras de gordura e neurotransmissores, sendo a norepinefrina mais importante – uma substância semelhante à adrenalina libertada do nervo.

Quando o corpo está em jejum, a concentração de glicocorticóides é elevada, o que aumenta a regulação (semelhante à estimulação ou promoção) da produção de desnutrina / ATGL.19 No estado alimentado, as concentrações de insulina são altas, o que ativa a enzima que se desliga o sinal de perda de gordura gerado pela adrenalina-como bioquímicos e drogas.18 Há uma série de outros hormônios e moléculas de sinalização que afetam a preferência da célula de gordura para armazenar ou quebrar a gordura armazenada.

 

Prostaglandinas

Uma outra descoberta recente (biologia para geek novamente), que revelou uma outra forma gordura células regular o armazenamento de gordura / quebra foi relatado. As prostaglandinas são moléculas sinalizadoras que se comunicam apenas com células circundantes, ou às vezes até mesmo com a própria célula originária. Eles são o equivalente bioquímico a um sussurro, e como todos sabem, a informação mais interessante é geralmente contada em sussurros.

A célula gorda tem uma enzima relativamente única que gera uma prostaglandina chamada PGE2. Na célula de gordura, a PGE2 diminui a perda de gordura degradando o cAMP, um sinal de mensageiro químico que é produzido quando hormônios de perda de gordura / substâncias químicas se ligam a receptores localizados na célula de gordura.12

Esses hormônios de perda de gordura e drogas que circulam pela corrente sanguínea não podem entrar ou ativar os mecanismos de perda de gordura da célula de gordura. Isso acontece quando o cAMP é gerado, levando a mensagem de perda de gordura para várias enzimas e proteínas como um carteiro do escritório passando cartas. Se o carteiro é disparado (ou cAMP degradado), o escritório (ou célula de gordura) não tem direção e apenas se senta lá, aguardando seu tempo. Se houver uma versão em nível de célula do solitário, isto é quando a célula de gordura estaria tocando. A enzima que produz PGE2 (denominada AdPLA) é ativada pela insulina que é mais elevada no estado alimentado. 12

Bastante surpreendente – a interação entre tantos processos reguladores. Quando se considera todos os vários hormônios, drogas, enzimas, etc, envolvidos no armazenamento de gordura / quebra, torna-se claro por que uma droga nunca poderia contornar todas as vias regulatórias.

Este artigo apresenta um monte de ciência e descreve (apenas superficialmente) como complexo armazenamento de gordura / repartição está dentro de células de gordura. No entanto, como o filósofo chinês Sun Tzu escreveu: “Se você conhece o inimigo e conhece a si mesmo, não precisa temer o resultado de cem batalhas”. [Parafraseado] As pessoas sabem o quanto comem, bebem, exercitam e dormem; Saber como o corpo responde, especialmente uma parte do corpo que muitos lutam para controlar, vai ajudar a ganhar a batalha perda de gordura.