O que exatamente são probióticos? O Guia Definitivo de Alimentos, Suplementos e Benefícios

Essas coisas vermelhas acima são micróbios probióticos da família Lactobacillus de estirpes bacterianas.

Eles são apenas uma pequena parte das 100 trilhões de bactérias que povoam seu intestino. E não, isso não é um erro de digitação, existem na verdade 100 000 000 000 000 micróbios vivos em sua barriga.

Isso é 10 vezes mais do que você tem células em seu corpo, tão tecnicamente falando, você não é um ser humano, você é apenas uma pilha gigante de bactérias (desculpe).

Estes organismos vivos no intestino têm processos extremamente importantes em seu corpo, e eles impacto seu sistema imunológico, função cerebral (sim, os nervos ligar o intestino para o cérebro), a produção de hormônios e, obviamente, desempenham um papel central na saúde do intestino (Digestão e semelhantes).

O que exatamente é um probiótico?

No início do século 20, um Zoólogo chamado Élie Metchnikoff foi pioneiro na pesquisa sobre a saúde intestinal, bactérias e imunidade.

Uma de suas primeiras descobertas foi que os camponeses búlgaros que viviam em extrema pobreza e só podiam comprar iogurte cultivado para se alimentar, viveram muito mais tempo do que as pessoas que estavam bem e não comiam quase tanto alimentos fermentados.

Isso eventualmente levou-o a descobrir que os alimentos fermentados continham bons tipos de micróbios (probióticos) que foram capazes de colonizar o intestino e têm efeitos significativos sobre a imunidade, saúde geral e digestão. Em reconhecimento de seu trabalho, Metchnikoff foi concedido o prêmio de Nobel em 1908 e é recordado agora como “o pai da imunidade natural.

Não foi até 1965 que o termo real “probiótico” foi inventado para descrever esse tipo de micróbios vivos encontrados em certos tipos de alimentos fermentados e as tripas de seres humanos e animais.

Então, o que exatamente são probióticos?

A definição mais simples vem do especialista britânico em microecologia, Roy Fuller, que definiu os probióticos em 1989 como:

“Alimentação microbiana viva que afecta de forma benéfica o animal hospedeiro melhorando o seu equilíbrio microbiano intestinal”

Em outras palavras, os probióticos são as boas bactérias, usadas para repovoar e colonizar o intestino, substituindo os micróbios nocivos com micróbios benéficos na flora intestinal, resultando em uma série de benefícios para a saúde.

Probióticos Benefícios e Pesquisa

A lista de benefícios cientificamente comprovados de administração probiótica que lentamente se acumulou nos últimos 100 anos é assombrosamente impressionante.

Considerando que o principal benefício dos probióticos é, sem dúvida, relacionado à saúde intestinal e função do sistema imunológico (acredite ou não, 80% do sistema imunológico realmente reside dentro do intestino), há também alguns benefícios surpreendentes para a saúde global e produção de hormônios, Mesmo a saúde do cérebro, inteligência, memória e humor …

… Aqui estão alguns dos benefícios mais interessantes dos probióticos;

  • Melhorias significativas nas pessoas com colite ulcerativa e síndrome do intestino inflamatório (IBS).
  • Estimulação da produção de células T que sinaliza a chave da imunidade e combatem as céulas infectadas com o vírus e as tumorosas.
  • Co-fator necessário na produção de vitamina K2, vitamina B-12 e ácido fólico no intestino.
  • Redução significativa da constipação e duração dos sintomas de diarréia devido à redução da resposta inflamatória e recolinização da flora intestinal.

O que são probióticos e seus beneficios
Aumento do tamanho testicular, produção de espermatozóides, níveis de testosterona e níveis de gonadotrofinas que estimulam a produção de testosterona em ratos machos.
Sintomas reduzidos de distúrbios do sistema nervoso central, tais como: ansiedade, depressão, autismo e TOC.
Funções cognitivas melhoradas, especialmente a formação e a recuperação da memória. O mecanismo exato ainda é desconhecido.
Redução do estresse-resposta ao perigo com acompanhamento de melhorias na aprendizagem de escape em roedores, possivelmente através de GABA-modulação.

Alimentos ricos em probióticos

O iogurte é um alimento rico em probióticos. Alguns alimentos contêm probióticos naturais e enzimas vivas.

Esta lista contém quase exclusivamente alimentos que são fermentados usando estirpes de micróbios, açúcar ou levedura.

Alimentos em conserva também são feitas por fermentação e têm pequenas quantidades de probióticos neles.

Muitas culturas rurais e / ou tradicionais fermentam a maioria de seus alimentos, seja ele leiteria, grãos, feijões, frutas, peixes, e mesmo carnes. Acredita-se que isso seja uma das principais razões pelas quais eles tendem a ser mais saudáveis (apesar de não ter acesso à medicação moderna) do que nós povos da cidade.

Aqui estão algumas grandes fontes naturais de probióticos;

Kefir – a mistura de leite fermentado e grãos de kefir é uma das fontes mais conhecidas de probióticos com mais de 3000 anos de história registrada de seu uso. Contém em qualquer lugar de 10 a 35 cepas de probióticos.
Iogurte – existem muitos tipos diferentes de iogurte fermentado proveniente de diferentes animais que dão leite vivendo em condições diferentes, comendo diferentes tipos de alimentos. Melhor é orgânica grass-fed sheeps ou vacas leite iogurte.
Chucrute – Ser bastante elevado em enzimas digestivas, probióticos e vitamina C, chucrute é um dos maiores digestivos e intestino alimentos saudáveis. Muito popular na Alemanha e até mesmo estudado por seus efeitos benéficos.
Queijo cru – Feito com fermentação, muitos tipos de queijos são ricos em enzimas digestivas e culturas probióticas ao vivo. A coisa é que tem que ser queijo cru para que você obtenha estes benefícios, porque a pasteurização mata probiotics.
Kimchi – feito misturando ingredientes tais como repolho chinês, pimenta vermelha, cenouras, radishes, gengibre, alho, cebola, peixe, molho e sal. Este parente distante de chucrute é então fermentado por 5-15 dias.
Kombucha – Por cerca de 2000 anos, Kombucha, um tipo de levedura e chá preto fermentado probiótico tem sido consumido no Japão e na Rússia rural. Este hábito tem lentamente feito para o mundo ocidental também.

Como escolher o suplemento probiótico direito

Como disse poucas vezes já, nem todas as bactérias são boas. E com isso, eu gostaria de dizer-lhe que nem todos os suplementos probióticos são bons.

Você provavelmente já viu quantas marcas reforçam com afirmações como: “Maior quantidade de CFUs (unidades formadoras de colônias) no mercado! Mais de 50 bilhões de bactérias vivas!”

Isso é legal e tudo, mas não é realmente um grande negócio quanto das bactérias do produto tem. É o que as bactérias estão no produto que realmente importa.

Se o objetivo era apenas obter um monte de bactérias em seu sistema, você pode muito bem comer terra do chão.

Em vez de estar obcecado com a quantidade de bactérias, procure tipos específicos de estirpes como estas:
Bifidobacterium longum – Um dos primeiros habitantes do intestino de lactentes, B.longum impede o crescimento de organismos patogénicos e é uma parte crucial da flora intestinal humana natural.
Lactobacillus acidophilus – Ocorre naturalmente na boca e no trato gastrointestinal de seres humanos e animais; Conhecida pelo seu efeito na conversão de açúcares em ácido láctico e na diminuição da quantidade de toxinas em circulação.
Lactobacillus rhamnosus – Estirpe probiótica em cadeia com efeitos muito interessantes no que diz respeito à prevenção da resposta ao estresse e à supressão dos níveis de cortisol através dos receptores GABA do cérebro.
Lactobacillus casei – Encontrado em muitos produtos lácteos e um dos probióticos mais conhecidos. Necessário para a digestão do hidrato de carbono e os trabalhos para impedir a incidência do “intestino gotejante” na presença da inflamação intestinal.
Bifidobacterium breve – O tipo mais proeminente de bactérias do trato gastrointestinal humano. Mais notavelmente conhecido por seu efeito na redução da constipação e melhorar o metabolismo.
Lactobacillus reuteri – Comumente coloniza as tripas de seres humanos e animais saudáveis. Tem sido mostrado para aumentar significativamente o tamanho do testículo e os níveis de testosterona em roedores machos.
Bifidobacterium infantis – Trabalha melhor usando carboidratos no intestino, mas também pesquisou para seus efeitos em aliviar significativamente sintomas de síndrome de intestino irritável (IBS).

Probióticos Efeitos colaterais e segurança

Probióticos são geralmente muito seguros, se você consumir as cepas acima e / ou obtê-los dos alimentos listados.

Obviamente não todos os milhares de diferentes tipos de bactérias que podemos ser expostos e já hábito nosso intestino, são realmente saudável ou benéfico.

Assim, quando se trata de segurança geral de probióticos, há duas preocupações principais para se manter em mente.

Sempre consumir suplementos probióticos com apenas as tensões que você precisa e sabe são bem pesquisados e benéfico para você.
Nunca compre de fabricantes obscuros que não listam as tensões reais e / ou apenas comercializam seu produto com a quantidade total de micróbios.
Agora, quando se trata de efeitos colaterais, você pode realmente notar alguns suaves, mesmo que os probióticos seria realmente bom para você.

Estou falando de coisas como gás e inchaço, que ocorre naturalmente durante o período de transição, onde sua flora intestinal está sendo recolonizado com novas bactérias e os micróbios não tão benéficos estão sendo substituídos.

Estes sintomas não são muito comuns, e eles são certamente o tempo

Mas é importante entender que na maioria dos casos isso é apenas uma resposta natural às mudanças que ocorrem na flora intestinal, ao invés de um sinal de algo ruim.

Fatores comuns que matam probióticos

Um dos fatores mais importantes para melhorar a saúde de seu intestino e manter cepas benéficas de bactérias em sua flora está eliminando fatores que destroem probióticos.

 

Você quer ter equilíbrio, e a maioria dos especialistas em saúde digestiva concorda que isso significa cerca de 85% de bactérias benéficas e 15% das chamadas “bactérias más”.

Por que não apenas ter todas as boas bactérias?

A teoria comum é que quando você abrigar pequena quantidade de agentes patogênicos em seu sistema, seu corpo realmente desenvolve resistência natural para eles e lida com eles mais facilmente, de forma semelhante aos novos estudos que viram que as crianças que vivem em condições muito limpas são realmente muito mais doente Do que aqueles que vivem em condições mais “sujas”.

É quando o crescimento das bactérias ruins fica fora de mão que você obter os efeitos negativos para a saúde, isso é muitas vezes descrito como “disbiose”.

Enfim, aqui estão os fatores comuns que matam bons tipos de probióticos e podem levar a desequilibrada flora intestinal:

Antibióticos (estes podem ser salva-vidas, mas também matar as bactérias boas, por isso o uso de longo prazo não é aconselhado).
Água da torneira (este é somente problema em áreas com o índice elevado do fluoreto e do cloro no abastecimento de água).
Grãos processados (nem todos os grãos prejudicam a saúde intestinal, mas o glúten fortemente processado e os grãos ricos em lectina certamente o fazem).
Toxinas ambientais (pesticidas, fungicidas, herbicidas, inseticidas, e naturalmente o material como BPA, phthlates, e parabens).
Estresse crônico (resulta em elevação do cortisol sérico, o que leva ao aumento da permeabilidade do revestimento intestinal e da flora danificada).