6 razões porque os ovos são o alimento o mais saudável no planeta

Os ovos são tão nutritivos que muitas vezes são referidos como “multivitaminas da natureza”.

Eles também têm antioxidantes únicos e poderosos nutrientes cerebrais que muitas pessoas são deficientes.

Aqui estão 6 razões pelas quais os ovos estão entre os alimentos mais saudáveis do planeta.

1. Ovos inteiros estão entre os alimentos mais nutritivos na Terra

Um ovo inteiro contém uma incrível variedade de nutrientes.

Basta imaginar … os nutrientes lá são suficientes para transformar uma única célula fertilizada em um frango bebê inteiro.

Os ovos são carregados com vitaminas, minerais, proteínas de alta qualidade, boas gorduras e vários outros menos conhecidos nutrientes.

Um ovo grande contém (1):

  • Vitamina B12 (Cobalamina): 9% da RDA.
  • Vitamina B2 (Riboflavina): 15% da RDA.
  • Vitamina A: 6% da RDA.
  • Vitamina B5 (Ácido Pantotênico): 7% da RDA.
  • Selênio: 22% da RDA.

Ovos também contêm pequenas quantidades de quase todas as vitaminas e minerais exigidos pelo corpo humano … incluindo cálcio, ferro, potássio, zinco, manganês, vitamina E, folato e muitos mais.
Um grande ovo contém 77 calorias, com 6 gramas de proteína de qualidade, 5 gramas de gordura e traços de carboidratos.

É muito importante perceber que quase todos os nutrientes estão contidos na gema, o branco contém apenas proteína.

 

Ovo - Benefícios e Nutrientes
Ovos inteiros são incrivelmente nutritivos, contendo uma quantidade muito grande de nutrientes em comparação com a carga calórica. Os nutrientes são encontrados nas gemas, enquanto os brancos são principalmente proteínas.

2. Ovos melhorar o seu perfil de colesterol e não aumentam o risco de doença cardiovascular

A principal razão pela qual as pessoas foram avisadas sobre os ovos é que eles estão carregados de colesterol.

Um ovo grande contém 212 mg de colesterol, que é um lote em comparação com a maioria dos outros alimentos.

No entanto, apenas porque um alimento contém colesterol não significa que ele irá aumentar o mau colesterol no sangue.

O fígado realmente produz colesterol, todos os dias. Se você comer colesterol, então seu fígado produz menos. Se você não comer colesterol, então seu fígado produz mais do mesmo.

A coisa é, muitos estudos mostram que os ovos realmente melhorar o seu perfil de colesterol.

Os ovos tendem a aumentar o colesterol HDL (o “bom”) e tendem a alterar o colesterol LDL (o “mau”) para um grande subtipo que não está associado a um risco aumentado de doença cardíaca (2, 3, 4).

Um estudo descobriu que 3 ovos inteiros por dia reduziram a resistência à insulina, aumentaram o HDL e aumentaram o tamanho das partículas de LDL em homens e mulheres com síndrome metabólica (5).

Vários estudos examinaram os efeitos do consumo de ovos sobre o risco de doença cardiovascular e não encontraram associação entre os dois (6, 7, 8).

No entanto, alguns estudos mostram um aumento do risco de doença cardiovascular em pacientes diabéticos. Isto necessita de mais pesquisas embora e provavelmente não se aplica a uma dieta baixa em carboidratos, que pode, em muitos casos, reverter o diabetes tipo II (9, 10, 11).

Estudos mostram que os ovos realmente melhorar o perfil de colesterol. Eles aumentam o HDL (o bom) colesterol e aumentam o tamanho das partículas de LDL, o que deve diminuir o risco de doença cardíaca.

3. Ovos são carregados com colina, um nutriente importante para o cérebro

A colina é um nutriente menos conhecido que é frequentemente agrupado com as vitaminas do complexo B.

A colina é um nutriente essencial para a saúde humana e é necessária para vários processos no corpo.

É necessário sintetizar o neurotransmissor acetilcolina e é também um componente das membranas celulares.

Um baixo consumo de colina tem sido implicado em doenças do fígado, doenças cardiovasculares e distúrbios neurológicos (12).

Este nutriente pode ser especialmente importante para mulheres grávidas. Estudos mostram que uma ingestão baixa de colina pode aumentar o risco de defeitos no tubo neural e levar à diminuição da função cognitiva na prole (13).

Em uma pesquisa dietética realizada nos Estados Unidos entre 2003 e 2004, mais de 90% das pessoas consumiram menos do que a quantidade diária recomendada de colina (14)!

As melhores fontes de colina na dieta são gema de ovo e fígado de carne. Um ovo grande contém 113 mg de colina.

A colina é um nutriente essencial que 90% das pessoas nos EUA não estão recebendo o suficiente. As gemas de ovo são uma excelente fonte de colina.

4. Ovos contêm proteínas de alta qualidade com um perfil perfeito de aminoácidos

As proteínas são os principais blocos de construção do corpo e servem tanto para fins estruturais e funcionais.

Eles consistem em aminoácidos que estão ligados entre si, tipo de como contas em uma corda, em seguida, dobrado em formas complexas.

Existem cerca de 21 aminoácidos que o corpo usa para construir suas proteínas.

O corpo não pode produzir 9 destes aminoácidos, que são considerados como “essenciais” e devem ser obtidos a partir da dieta.

A qualidade de uma fonte de proteína é determinada pelas suas quantidades relativas destes aminoácidos essenciais. Uma fonte de proteína que contém todos eles nas proporções certas é uma boa fonte de proteína.

Fontes de proteína na dieta. De fato, o valor biológico (uma medida da qualidade da proteína) é frequentemente avaliado comparando-o com os ovos, que recebem o escore perfeito de 100. Os ovos são uma excelente fonte de proteína, com todos os aminoácidos essenciais .

5. Ovos são carregados com luteína e zeaxantina, que protegem os olhos

Existem dois antioxidantes nos ovos que podem ter poderosos efeitos protetores nos olhos.

Eles são chamados de luteína e zeaxantina, ambos encontrados na gema.

A luteína e a zeaxantina tendem a acumular-se na retina, a parte sensorial do olho.

Estes antioxidantes reduzem significativamente o risco de degeneração macular e catarata, que estão entre as principais causas de deficiência visual e cegueira nos idosos (15,16,17).

Num estudo, comer 1,3 gemas por dia durante 4,5 semanas aumentou os níveis sanguíneos de Zeaxantina em 114-142% e Luteína em 28-50% (18).

Ovos são muito elevados nos antioxidantes Luteína e zeaxantina, que pode reduzir drasticamente o risco de degeneração macular e catarata.

6. Ovos para o café da manhã pode ajudá-lo a perder gordura corporal

Ovos contêm apenas vestígios de carboidratos, mas muita proteína e gordura.

Eles pontuação muito elevada em uma escala chamada Satiety Index, que é uma medida de quanta alimentos contribuem para a saciedade (19).

Por esta razão, não é surpreendente ver estudos onde comer ovos para o café da manhã leva à perda de gordura.

Em um estudo, 30 mulheres obesas ou com excesso de peso consumiram um café da manhã com ovos ou um café da manhã com pães. Ambos café-da-manhã tinha a mesma quantidade de calorias.

As mulheres no grupo de ovos se sentiram mais cheias e comiam menos calorias pelo resto do dia e pelas próximas 36 horas (20).

Em outro estudo que prosseguiu por 8 semanas, comer ovos para o café da manhã levar a melhorias significativas peso em relação à mesma quantidade de calorias de pães. O grupo de ovos (21):

  • Perdeu 65% mais peso corporal.
  • Perdeu 16% mais gordura corporal.
  • Teve uma redução 61% maior no IMC.
  • Teve uma redução 34% maior na circunferência da cintura (um bom marcador para a gordura abdominal perigosa).

Nem todos os ovos são iguais

É importante ter em mente que nem todos os ovos são criados iguais.

As galinhas são freqüentemente criadas em fábricas, enjauladas e alimentadas com grãos que alteram a composição final dos nutrientes dos ovos. É melhor comprar Omega-3 ovos enriquecidos ou pasteurizados, eles são mais nutritivos e saudáveis.

No entanto, os ovos de supermercado convencionais ainda são uma boa escolha se você não pode pagar ou acessar os outros.

Para cobrir as coisas, ovos são baratos, tem gosto incrível e podem acompanhar quase qualquer alimento.