Por que os ovos são bons para você? 
Muitos alimentos saudáveis foram injustamente demonizados no passado.

Isso inclui o óleo de coco, queijo e carne não processada, para citar alguns.

Mas provavelmente o pior exemplo são as falsas alegações sobre os ovos, que estão entre os alimentos mais saudáveis do planeta.

Ovos não causam doenças cardíacas

Historicamente, os ovos foram considerados insalubres porque contêm colesterol.

Um ovo grande contém 212 mg de colesterol, que é muito comparado com a maioria dos outros alimentos.

No entanto, tem sido demonstrado em muitos estudos que ovos e colesterol dietético não afetam negativamente os níveis de colesterol no sangue.

Na verdade, os ovos aumentam o HDL (o bom) colesterol. Eles também mudam o colesterol LDL de LDL pequena e densa (que é ruim) para LDL grande, que é benigna (1, 2, 3).

Uma nova meta-análise publicada em 2013 analisou 17 estudos prospectivos sobre consumo de ovos e saúde. Eles descobriram que os ovos não tinham associação com qualquer doença cardíaca ou acidente vascular cerebral em pessoas saudáveis (4).

Ovos - Benefícios e Nutrientes

Não são dados novos. Vários estudos mais antigos conduziram à mesma conclusão (5).

Apesar da afirmação falsa das últimas décadas, comer ovos não tem associação com doenças cardíacas.

Ovos são ricos em antioxidantes únicos

Os ovos são particularmente ricos nos dois antioxidantes luteína e zeaxantina.

Estes antioxidantes se reúnem na retina do olho e protegem contra as doenças oculares degeneração macular e cataratas (6, 7, 8).

Em um estudo, suplementar com uma média de 1,3 gemas de ovos por dia durante 4,5 semanas aumentou os níveis sanguíneos de luteína em 28-50% e zeaxantina em 114-142% (9).

Ovos contêm grandes quantidades de antioxidantes luteína e zeaxantina, o que diminui drasticamente o risco de distúrbios oculares relacionadas à idade.

Ovos estão entre os alimentos mais nutritivos do planeta

Basta pensar nisso, um ovo contém todos os nutrientes e blocos de construção necessários para cultivar um frango bebê inteiro.

Os ovos são carregados com proteínas de alta qualidade, vitaminas, minerais, gorduras boas e vários nutrientes de rastreamento.

Um ovo grande contém (10):

  • Apenas 77 calorias, com 5 gramas de gordura e 6 gramas de proteína com todos os 9 aminoácidos essenciais.
  • Rico em ferro, fósforo, selênio e vitaminas A, B12, B2 e B5 (entre outros).
  • Um ovo contém 113 mg de colina, um nutriente muito importante para o cérebro, entre outras coisas. Um estudo revelou que 90% das pessoas podem não ter colina suficiente em sua dieta (11).

Se você decidir incluir ovos em sua dieta (você deve), em seguida, certifique-se de comer omega-3 enriquecido ou ovos pasteurizado. Eles são muito mais nutritivos do que ovos de galinhas criadas em fábricas.

Certifique-se de comer as gemas, porque contêm praticamente todos os nutrientes!

 

Ovos contêm todos os 9 aminoácidos essenciais, são altamente concentrados com vitaminas e minerais e estão entre as melhores fontes de colina você pode obter. Omega-3 ovos enriquecidos ou pasteurizados são os melhores.

Ovos ajudam você a perder peso

Ovos pontuação alta em uma escala chamada índice de saciedade, o que significa que os ovos são particularmente capazes de fazer você se sentir completo e comer menos calorias globais (12).

Os ovos só contêm quantidades traços de carboidratos, o que significa que eles não vão aumentar os níveis de glicose no sangue.

Em um estudo de 30 mulheres com excesso de peso ou obesas que comeram um pães ou ovos para o café da manhã, o grupo de ovos acabou comendo menos durante o almoço, o resto do dia e durante as próximas 36 horas (13).

Em outro estudo, homens e mulheres com excesso de peso foram restringidos em calorias e dado um café da manhã de 2 ovos (340 kcal) ou um café da manhã isocalórico de pães. Após 8 semanas, o grupo de comer ovo teve um (14):

  • 61% maior redução do IMC.
  • 65% mais perda de peso.
  • 34% maior redução na circunferência da cintura.
  • 16% maior redução na gordura corporal.

Estes resultados foram encontrados mesmo que ambos os cafés da manhã continham o mesmo número de calorias

Ovos são um alimento nutritivo, rico em proteínas, com um forte impacto sobre a saciedade. Estudos mostram que comer ovos para o pequeno almoço pode ajudá-lo a perder peso.

Se você precisar de mais razões para comer ovos, eles são baratos, vão bem com quase qualquer alimento e  tem um gosto incrível.

Se houvesse algum alimento que eu estaria disposto a classificar como um superalimento, seria ovos.