Vegano vs Vegetariano – Qual é a diferença?

Dietas Vegetarianas teriam sido feitas em torno desde tão cedo como 700 AC.

Vários tipos existem e os indivíduos podem praticá-los por uma variedade de razões, incluindo a saúde, ética, ambientalismo e religião.

Dietas vegetarianas são um pouco mais recentes, mas estão recebendo uma boa quantidade de imprensa.

Este artigo dá uma olhada nas semelhanças e diferenças entre essas duas dietas.

Ele também discute como eles afetam sua saúde e o meio ambiente.

O que é uma dieta vegetariana?

De acordo com a Sociedade Vegetariana, um vegetariano é alguém que não come qualquer carne, aves, caça, peixe, marisco ou subprodutos de abate de animais.

As dietas vegetarianas contêm vários níveis de frutas, legumes, grãos, legumes, nozes e sementes. A inclusão de laticínios e ovos depende do tipo de dieta que você seguir.

Os tipos mais comuns de vegetarianos incluem:

  • Lacto-ovo vegetarianos: Vegetarianos que evitam toda a carne animal, mas consomem produtos lácteos e ovos.
  • Lacto vegetarianos: Vegetarianos que evitam carne e ovos, mas consomem produtos lácteos.
  • Ovo vegetarianos: vegetarianos que evitam todos os produtos de origem animal, exceto ovos.
  • Veganos: vegetarianos que evitam todos os produtos de origem animal e animal.

Aqueles que não comem carne ou aves, mas consomem peixe são considerados pescatarianos.

Embora às vezes considerados vegetarianos, pescatarianos e flexitarianos comem carne animal. Portanto, eles não se enquadram tecnicamente na definição de vegetarianismo.
Deitas vegetarianas excluem carne, aves, caça, peixe e marisco. Certos tipos de vegetarianos também excluem ovos, laticínios ou outros subprodutos animais.

O que é uma dieta Vegana?

 

Uma dieta vegana pode ser vista como a forma mais estrita de vegetarianismo.

O veganismo é atualmente definido pela Sociedade Vegana como uma maneira de viver que tenta excluir todas as formas de exploração animal e crueldade, tanto quanto possível.

Isso inclui a exploração de alimentos e qualquer outro propósito.

Portanto, uma dieta vegana não só exclui a carne animal, mas também laticínios, ovos e ingredientes derivados de animais. Estes incluem gelatina, mel, carmim, pepsina, goma, albumina, soro, caseína e algumas formas de vitamina D3.

Vegetarianos e veganos muitas vezes evitam comer produtos animais por razões semelhantes. A maior diferença é o grau em que consideram os produtos animais aceitáveis.

Por exemplo, veganos e vegetarianos podem excluir carne de suas dietas por razões de saúde ou ambientais.

No entanto, veganos também optar por evitar todos os subprodutos animais, porque eles acreditam que este tem o maior impacto sobre a sua saúde e do ambiente.

Em termos de ética, os vegetarianos opõem-se à matança de animais para alimentação, mas consideram aceitável consumir subprodutos animais como leite e ovos, desde que os animais sejam mantidos em condições adequadas.

Por outro lado, os veganos acreditam que os animais têm o direito de ser livre de uso humano, seja para alimentos, roupas, ciência ou entretenimento.

Assim, procuram excluir todos os subprodutos animais, independentemente das condições em que os animais são criados ou alojados.

O desejo é de evitar todas as formas de exploração animal é por isso que os veganos optam por renunciar a laticínios e ovos – produtos que muitos vegetarianos não têm problemas para consumir.

Qual é a diferença entre Vegano e Vegetariano

Vegetarianos e veganos diferem em suas crenças sobre o uso de animais por seres humanos. É por isso que alguns vegetarianos podem consumir produtos derivados de animais, enquanto veganos não.

Considerações nutricionais para dietas vegetarianas e vegetarianas

 

A pesquisa mostra que as dietas vegetarianas e veganas tendem a ser baixas em gordura saturada e colesterol.

Eles também tendem a conter grandes quantidades de vitaminas, minerais, fibras e compostos vegetais saudáveis (1).

Além do mais, ambas as dietas contêm uma grande quantidade de alimentos nutrientes densos. Estes podem incluir frutas, legumes, cereais integrais, nozes, sementes e produtos de soja (1).

Por outro lado, as dietas vegetarianas e veganas mal planejadas podem resultar em baixas ingestões de alguns nutrientes, particularmente ferro, cálcio, zinco e vitamina D (1, 2).

Ambas as dietas também tendem a conter quantidades limitadas de vitamina B12 e ácidos graxos ômega-3 de cadeia longa, embora os níveis desses nutrientes sejam geralmente mais baixos em veganos do que vegetarianos (1).

Vegetarianos e veganos geralmente consomem níveis semelhantes de mais nutrientes. No entanto, dietas mal planejadas podem resultar em baixa ingestão de vários nutrientes.

Qual é mais saudável?

De acordo com um relatório da Academia de Nutrição e Dietética e várias revisões científicas, dietas vegetarianas e veganas podem ser consideradas adequadas para todas as fases da vida, desde que a dieta esteja bem planejada (1, 2, 3, 4).

Uma ingestão insuficiente de nutrientes, como ácidos graxos ômega-3, cálcio e vitaminas D e B12 pode afetar negativamente vários aspectos da saúde, incluindo a saúde mental e física (5, 6, 7, 8).

Ambos os vegetarianos e veganos podem ter menores ingestões desses nutrientes. No entanto, estudos mostram que os vegetarianos tendem a consumir um pouco mais de cálcio e vitamina B12 do que os veganos (9, 10).

No entanto, tanto os vegetarianos como os veganos devem prestar especial atenção às estratégias nutricionais destinadas a aumentar a absorção de nutrientes dos alimentos vegetais (2).

Também pode ser necessário consumir alimentos fortificados e suplementos, especialmente para nutrientes como ferro, cálcio, ômega-3 e vitaminas D e B12 (1, 11).

Vegetarianos e veganos devem considerar fortemente analisar sua ingestão diária de nutrientes, obtendo seus níveis de nutrientes no sangue medidos e tomando suplementos em conformidade.

Os poucos estudos que comparam diretamente dietas vegetarianas a veganas relatam que os veganos podem ter um risco um pouco menor de desenvolver diabetes tipo 2, doenças cardíacas e vários tipos de câncer do que os vegetarianos (12,13,14,15).

Além disso, veganos tendem a ter um menor índice de massa corporal (IMC) do que os vegetarianos e parecem ganhar menos peso à medida que envelhecem (12, 16).

Dito isto, a maioria dos estudos até agora tem sido de natureza observacional. Isso significa que é impossível dizer exatamente qual aspecto da dieta vegana produz esses efeitos ou confirmar que a dieta é o único fator determinante.

 

Uma dieta vegana pode ser melhor do que uma dieta vegetariana para controlar o peso e reduzir o risco de certas doenças. No entanto, se não for bem planejada, uma dieta vegana também é mais provável de causar deficiências nutricionais.

Veganismo é mais do que o que você come

 

Embora vegetarianos e veganos podem optar por evitar produtos de origem animal para fins semelhantes, esta escolha muitas vezes se estende além da dieta para veganos.

De fato, o veganismo é muitas vezes considerado um estilo de vida fortemente ancorado nos direitos dos animais.

Por esta razão, muitos veganos também evitar a compra de itens de vestuário contendo seda, lã, couro ou camurça.

Além disso, muitos veganos boicotar empresas que testar em animais e só comprar cosméticos que estão livres de subprodutos animais.

Veganos éticos também tendem a orientar clara de circos, zoológicos, rodeios, corridas de cavalos e quaisquer outras atividades envolvendo o uso de animais para entretenimento.

Finalmente, muitos ambientalistas adotam uma dieta vegana por seu impacto reduzido sobre os recursos da terra e os benefícios que ela tem contra a mudança climática (17, 18, 19).

Para muitos, veganismo é mais do que apenas uma dieta. Isso explica por que muitos veganos se recusam a gastar dinheiro com roupas, produtos de beleza ou entretenimento que envolve a exploração de animais.

 

Vegetarianos e veganos podem evitar o consumo de produtos animais por razões semelhantes, mas fazê-lo em várias dimensões.

Vários tipos de vegetarianos existem, e veganos estão no extremo mais rigoroso do espectro vegetariano.

Ambos os tipos de dieta podem ser considerados seguros para todas as fases da vida, mas as dietas veganas podem até mesmo oferecer benefícios de saúde adicionais.

No entanto, é importante para vegetarianos e veganos para planejar suas dietas bem, a fim de evitar problemas de saúde a longo prazo.