Quanto cafeína em uma xícara de café? Um guia detalhado

O café é a fonte dietética mais conhecida da cafeína.

Você pode esperar para obter cerca de 95 mg de cafeína de uma média xícara de café.

No entanto, esta quantidade varia entre diferentes bebidas de café, e pode variar de quase zero a mais de 500 mg.

Este é um guia detalhado para o conteúdo de cafeína de diferentes tipos e marcas de café.

Quais fatores afetam o conteúdo de cafeína?

O teor de cafeína do café depende de muitos fatores, tais como:

  • Tipo de grãos de café: Existem muitas variedades de grãos de café disponíveis, que podem conter naturalmente diferentes quantidades de cafeína.
  • Assar: Os assados mais claros têm mais cafeína do que os assados mais escuros, embora os assados mais escuros tenham um sabor mais profundo.
  • Tipo de café: O conteúdo de cafeína pode variar significativamente entre o café regularmente fabricado, café expresso, café instantâneo e café descafeinado.
  • Tamanho da dose: “Uma xícara de café” pode variar de 30 a 700 ml (1-24 oz), afetando grandemente o conteúdo total de cafeína.
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Conteúdo de cafeína é afetada pelo tipo de grão de café, estilo assado, como o café é preparado e o tamanho da dose.

Quanto cafeína é em uma xícara de café?

O principal determinante do teor de cafeína é o tipo de café que você está bebendo.

Café fresco

A fabricação de cerveja é a maneira mais comum de fazer café nos EUA e na Europa.

Também conhecido como café regular, café fabricado é feito por derramando água quente ou fervente sobre grãos de café moídos, geralmente contidos em um filtro.

Quanta cafeína tem em uma xícara de café

Um copo de café (8 oz) contém cerca de 70-140 mg de cafeína, ou cerca de 95 mg em média (1, 2).

Espresso

Espresso é feito forçando uma pequena quantidade de água quente, ou vapor, através de grãos de café finamente moídos.

Embora o espresso tenha mais cafeína por volume do que o café regular, contem geralmente menos por porção, desde que as porções do espresso tendem a ser pequenas.

Um tiro de espresso é geralmente cerca de 30-50 ml (1-1.75 oz), e contém cerca de 63 mg de cafeína (3).

Uma tomada dupla de espresso, portanto, contém aproximadamente 125 mg de cafeína.

Bebidas à base do Espresso

Muitas bebidas de café populares são feitas de tiros de café misturado com diferentes tipos e quantidades de leite.

Estes incluem lattes, cappuccinos, macchiatos e Americanos.

Uma vez que o leite não contém qualquer cafeína adicional, estas bebidas contêm a mesma quantidade de cafeína como espresso reta.

Um único (pequeno) contém cerca de 63 mg de cafeína em média, e duplo (grande) contém cerca de 125 mg.

Café instantâneo

Café instantâneo é feito a partir de café fabricado que foi liofilizado. É geralmente em grandes, peças secas, que se dissolvem em água.

Para preparar café instantâneo, basta misturar uma ou duas colheres de chá de café seco com água quente. Não há necessidade de qualquer cerveja.

O café instantâneo geralmente contém menos cafeína do que o café normal, com um copo contendo aproximadamente 30-90 mg (4).

Café descafeinado

Embora o nome pode ser enganador, café descafeinado não é inteiramente livre de cafeína.

Pode conter quantidades variadas de cafeína, variando de 0-7 mg por xícara, com o copo médio contendo 3 mg (5, 6, 7).

No entanto, algumas variedades podem conter quantidades ainda maiores de cafeína, dependendo do tipo de café, método de descafeinação e tamanho do copo.