Como Sucralose pode fazer você gordura
Durante décadas, disseram-nos para comer menos e fazer mais exercício. Esta foi a resposta ao aumento crescente das taxas de obesidade no Brasil. O pensamento era se nós pudéssemos começar em um balanço calórico negativo todos perderia o peso e a saúde do país começaria girar para o positivo. Mas o número de pessoas com sobrepeso e obesas continua a subir em uma base ano-a-ano.

A teoria da contagem de calorias para a perda de peso também trouxe para a imagem alimentos de baixa caloria e adoçantes. Um dos mais populares destes edulcorantes é sucralose, vulgarmente conhecido como Splenda. Splenda é a nação número um vendendo adoçante de baixa caloria. Splenda é uma opção melhor para nós perder peso e manter a saúde ideal? Para descobrir vamos olhar para algumas das pesquisas.

O que a pesquisa diz sobre a sucralose – Sucralose Para Perder Peso

Uma meta-análise feita para determinar se adoçantes de baixa caloria (LCS) levou à perda de peso foi feito. A conclusão deste estudo foi bastante fascinante. Os pesquisadores da meta-análise concluíram que LCS não estavam correlacionados com diminuições no peso corporal, mas em ensaios de controle randomizados foram.1 Por que os estudos observacionais não mostraram correlação com a perda de peso quando os ensaios de controle randomizados fizeram?
Às vezes, empresas com interesses comerciais financiam a pesquisa para tentar mostrar que seu produto é seguro. A maioria dos estudos mostrando os efeitos da sucralose são feitos em animais. Nenhum ensaio foi feito em seres humanos e os efeitos da sucralose por mais de três meses. Isto torna difícil elaborar uma conclusão educada. Portanto, vamos tentar entender os mecanismos pelos quais a sucralose afeta o corpo humano.

sucralose-para-perder-peso
Como Sucralose pode fazer você comer mais

 

Um dos estudos realizados em humanos levou dezessete indivíduos obesos que não usavam edulcorantes e não tinham resistência à insulina. Em duas ocasiões, eles entraram no laboratório e ingeriram água ou sucralose. Quando os sujeitos ingeriram sucralose houve um maior aumento no pico de glicose plasmática, bem como a secreção de insulina.2 Aumento da secreção de insulina e níveis de glicose no plasma pode finalmente levar ao ganho de peso e diabetes tipo 2.

Então, um Splenda em seu café da manhã vai fazer você gordura e dar-lhe diabetes? Absolutamente não. O veneno está na dose. Quando se torna mais consumido ou é consumido em um estado de condições metabólicas pré-existentes, pode ser mais perigoso. Mas essa Splenda pode preparar o cenário para comer em excesso.

Os roedores na pesquisa realmente preferiram os adoçantes à água boa e antiga. Os adoçantes aumentarão nossa resposta de recompensa liberando dopamina também.3 Isso é semelhante ao uso de drogas como a cocaína no nosso corpo. A primeira vez que alguém faz cocaína o cérebro libera dopamina. Mas através da liberação prolongada de dopamina, o corpo torna-se dessensibilizado para o neurotransmissor e essa pessoa precisa consumir mais cocaína para obter a mesma resposta. O mesmo pode acontecer com os alimentos. A pesquisa, feita outra vez em roedores, mostra que a resposta da dopamina ao consumir a sucrose é similar àquela em drogas. Os ratos aumentaram o consumo de sacarose de 37 mL para 112 mL por dia.4

Agora os pesquisadores mostraram que a sacarose e a sucralose afetam o cérebro de forma diferente. A sacarose aumenta a resposta do dopamina do cérebro enquanto a sucralose não, como mostrado nas ressonâncias magnéticas dos sujeitos da pesquisa após o consumo.5 Isso pode soar como se fosse uma coisa boa, mas na realidade não é. O aumento da dopamina é necessário para desligar nossos desejos de comida e dizer-nos que estamos cheios. Sem essa resposta de dopamina vamos continuar a procurar coisas doces e isso pode levar a comer demais. Isso pode explicar uma razão pela qual algumas pesquisas mostram que as pessoas realmente ganham peso quando usam adoçantes artificiais.

Novamente, isso não significa que um Splenda no seu café de manhã vai de repente tornar-te um viciado em açúcar. No entanto, se você tem um Splenda no seu café da manhã, beber água ou outras bebidas durante todo o dia que contêm sucralose, e ter um doce ocasional você pode estar se preparando para o excesso de açúcar.

Sucralose e sua saúde intestinal

Além disso, se você tem uma doença auto-imune ou suspeita de permeabilidade intestinal você pode querer evitar sucralose completamente. Outro estudo feito em roedores durante um período de doze semanas mostrou que a sucralose pode alterar negativamente a nossa flora intestinal. Depois de doze semanas, estes ratos mostraram diminuição das bactérias benéficas nas fezes, bem como um aumento do pH fecal.6 Novamente o veneno será na dose, mas o risco é alto o suficiente onde qualquer pessoa com suspeita de problemas de permeabilidade intestinal ou autoimunidade pode querer evitar Splenda inteiramente.

Conclusão – Sucralose Para Perder Peso

Então devemos consumir sucralose? A resposta não é tão preto e branco. Haverá diferenças individuais com tolerância. Aqueles com problemas de autoimunidade devem evitar a sucralose completamente, mas o resto de nós pode proceder com cautela. A maioria das pesquisas apresentadas feito em roedores e nós realmente não sabemos como aqueles transferirão ao corpo humano. Sabemos que em seres humanos, a sucralose pode aumentar a glicose e a insulina no plasma, o que torna uma má ideia para aqueles que tentam perder peso ou com condições metabólicas pré-existentes. Se você sofre de gula de alimentos com açúcar que você também pode querer evitar edulcorantes porque eles podem aumentar seus picos de vontade de açúcar para os seres humanos. Para o resto de nós, o foco em comer alimentos nutrientes denso real e que um Splenda em seu café por dia não será um problema.