O poder do CLA

Em 1979, um pequeno grupo de pesquisadores da Universidade de Wisconsin aplicou extrato de carne bovina à pele de camundongos. Os murganhos foram então expostos a um carcinogênico forte. Quando os pesquisadores testaram os camundongos para tumores até dezasseis semanas mais tarde eles foram encontrados que os ratos que foram expostos ao extracto de carne foram encontrados para ter 20% menos tumores do que os ratos que não foram expostos ao extracto de carne.
A identidade deste anti-cancerígeno não foi descoberta até quase uma década depois em 1987. Michael Pariza, o cientista que descobriu CLA. Embora CLA é mais conhecido por suas propriedades anti-câncer, os pesquisadores também descobriram que a cis-9, trans-11 forma de CLA pode reduzir o risco de doença cardiovascular e ajudar a combater a inflamação.

CLA também é conhecida por suas propriedades de controle de peso corporal, que incluem a redução da gordura corporal e aumento da massa muscular magra. Mais de 30 estudos clínicos foram publicados investigando o efeito do CLA sobre o controle de peso. Os ensaios têm desenhos bastante variáveis, que levam a inconsistência nos resultados. No entanto, uma meta-análise realizada em 2007 concluiu que CLA tem um pequeno impacto sobre a massa gorda.

Em julho de 2008, o CLA recebeu uma carta de não objeção da FDA sobre o seu status de Generalmente Reconhecido como Seguro para certas categorias de alimentos, incluindo leite, iogurte, shakes de substituição de refeições, barras nutricionais, sucos de frutas e leite de soja. Com o status de GRAS, as empresas de alimentos agora são capazes de adicionar CLA aos produtos nestas categorias de alimentos.

Dieta e Saúde – Uso do CLA

As propriedades anti-cancerígenas foram atribuídas ao CLA, e os estudos em ratos e ratos mostraram resultados,  dificultando o crescimento de tumores nos tecidos mamários, da pele e do cólon. Tem sido relatado que o CLA pode regular o gene supressor de tumor, e pode ter propriedades anti-câncer.

Uma equipe européia liderada pelo cientista suíço Lukas Rist descobriu que as mães que consomem principalmente leite orgânico e produtos à base de carne têm aproximadamente 50% mais de ácido ruminico no leite materno. De acordo com estudos que visaram os efeitos do ácido linoleico conjugado na firmeza do ventre e composição de ácidos graxos de porcos geneticamente magros, o uso de CLA suplementar teve um efeito positivo na melhoria da firmeza do ventre e pode fornecer uma solução nutricional para carcaça de gordura e firmeza do ventre.

Suplemento CLA - Benefícios e indicações
A ciência mais promissora em torno CLA diz respeito ao seu efeito sobre o controle de peso. Trinta e cinco estudos de intervenção foram realizados utilizando CLA em humanos para investigar os efeitos do CLA sobre o controlo do peso. Estes estudos, que variam amplamente na dose e duração do CLA, mostram que o efeito mais significativo do CLA no controle do peso é a composição corporal, uma redução na gordura corporal total e um aumento na massa corporal magra.

O efeito do CLA na massa gorda é modesto e na dosagem recomendada de 3,2 g / dia produz uma perda estatisticamente significante de gordura de 90 g por semana (cerca de 1 lb em 5 semanas), como mostrado por uma meta-análise de 2007.

Doses superiores aos recomendados 3.2g não parecem ter quaisquer efeitos adicionais sobre a redução da gordura corporal. Outra meta-análise descobriu que a suplementação com CLA produz cerca de 1% de aumento na massa corporal magra por semana. Com a diminuição simultânea da massa gorda acoplada com aumentos na massa magra do corpo, frequentemente a mudança líquida no peso é pequena. No entanto, os efeitos do CLA sobre a composição corporal é um efeito saudável, uma vez que o grau de massa gorda está relacionada com a mortalidade por todas as causas, e massa corporal magra queima mais calorias do que a massa gorda, o que pode ajudar a aumentar as taxas metabólicas de repouso.

CLA com seu uso em si não é uma resposta para a prevalência da obesidade, mas pode ser uma ferramenta útil, além de um estilo de vida saudável e exercício programa para alcançar e manter um peso corporal saudável. Alguns estudos não encontraram efeitos significativos da suplementação de CLA na perda de massa de gordura.

Estes resultados são provavelmente devido a uma série de razões. A duração do estudo pode ter sido demasiado curta para observar efeitos significativos. A instrumentação utilizada pode não ter sido suficientemente sensível para detectar perdas significativas de gordura. CLA também tem sido usado incombination com outros ingredientes que podem desviar resultados

Fontes naturais de CLA

De todos os alimentos, a carne de canguru pode ter a maior concentração de CLA; Os produtos alimentares de ruminantes alimentados com capim (por exemplo, carne de carneiro e carne de bovino) são boas fontes de CLA e contêm muito mais do que os de animais alimentados com grãos. De fato, a carne e os produtos lácteos de animais alimentados com capim podem produzir 300-500% Mais CLA do que aqueles de bovinos alimentados com a dieta habitual de 50% feno e silagem, e 50% de grãos. Os ovos também são ricos em CLA, e tem sido demonstrado que CLA em ovos sobrevive as temperaturas encontradas durante a fritura. Alguns cogumelos como Agaricus bisporus e Agaricus subrufescens, são raras fontes não-animais de CLA

Se você está se afastando de carne vermelha devido à pressão negativa sobre as gorduras saturadas, você pode estar feliz em saber que um ácido graxo muito poderoso encontrado principalmente na carne de bovino e produtos lácteos tem sido associada a longo germa de peso e saúde. Este potente nutriente é chamado ácido linoleico conjugado, ou CLA, e as melhores fontes possíveis de CLA são carne de capim-grass e produtos lácteos crus que vêm de gado alimentado com gado.

Muitos fazendeiros estão respondendo à chamada por consumidores dos E.U.A., mudando de métodos tradicionais, cultivados em fábrica, alimentados com grãos de criação de gado para uma dieta de livre-gama, todo-grama. Até mesmo o USDA está acordando com a demanda dos consumidores por produtos alimentados com erva. Em uma publicação de junho de 2010 suas descobertas indicaram que a carne de bovino alimentada com capim representa 3% da produção total de carne bovina nos Estados Unidos e tem crescido cerca de 20% há vários anos.

Alguns benefícios

Um escopo de testes em animais e seres humanos descobriram que CLA pode ajudar a prevenir e reduzir as seguintes doenças:

  • • Câncer
  • • Câncer de mama
  • • Câncer de pulmão
  • • Câncer de pele
  • • Câncer de estômago
  • • Doença cardiovascular
  • • Pressão alta
  • • Colesterol Alto e Triglicérides
  • • Osteoporose
  • • Inflamação
  • • Invasores do sistema imunológico
  • • Reações Alérgicas Induzidas por Alimentos
  • • Resistência à insulina (demonstrado ter efeitos semelhantes aos medicamentos para diabéticos)
  • • Composição Corporal (resultados emocionantes em seres humanos)

Deve-se anotar que desde que CLA não é produzido em seu corpo as melhores (duas sabidas) fontes são carne alimentada grama ou CLA suplementar.

Alguns benefícios da carne alimentada com erva

A dieta natural para ruminantes, como o gado, é a grama. Quando deixados para alimentar em dietas somente de erva, os níveis de CLA são três a cinco vezes mais do que aqueles alimentados com dietas à base de grãos. E isso é apenas o começo.

Um esforço conjunto entre os pesquisadores USDA e Clemson University em 2009 determinou um total de 10 áreas-chave onde animais alimentados com grama é são melhores para a saúde humana.
Em uma comparação lado a lado, eles determinaram que a carne de bovino alimentada com capim era:

  • 1. Menor em gordura total
  • 2. Maior em beta-caroteno
  • 3. Maior em vitamina E (alfa-tocoferol)
  • 4. Maior nas vitaminas B tiamina e riboflavina
  • 5. Maior nos minerais cálcio, magnésio e potássio
  • 6. Maior em omega-3 total
  • 7. Uma proporção mais saudável de ômega-6 para ácidos graxos ômega-3 (1,65 vs 4,84)
  • 8. Superior em CLA (cis-9 trans-11), um potencial lutador contra o câncer
  • 9. Maior em ácido vacénico (que pode ser transformado em CLA)
  • 10. Menor nas gorduras saturadas ligadas à doença cardíaca