Como o açúcar sequestra o seu cérebro e faz você  ser viciado

“Ninguém pode exercer inibição cognitiva, força de vontade, sobre uma unidade bioquímica que vai em cada minuto, de cada dia, de cada ano.” – Dr. Robert H. Lustig

Se você já tentou cortar o açúcar, você pode ter percebido como incrivelmente difícil é. Em alguns casos, pode parecer completamente impossível.

Parece claro que quando se trata de alimentos como o açúcar e outros alimentos não desejados, que algo no cérebro não funciona como é suposto.

 

Otimização dos centros de recompensa do cérebro causa dependência

O açúcar é exclusivamente engordante, principalmente devido ao seu alto teor de frutose.

Existem várias maneiras que o açúcar nos faz comer demais e ganhar peso e eu estarei cobrindo tudo isso nas próximas semanas.

Hoje vou falar sobre um desses mecanismos, o poderoso impacto do açúcar nos centros de recompensa do cérebro.

Quando comemos alimentos que contêm uma grande quantidade de açúcar, uma quantidade enorme de dopamina é liberada em uma área do cérebro chamada Nucleus Accumbens.

Quando comemos esses alimentos muitas vezes e em grandes quantidades, os receptores de dopamina começam a regular para baixo. Agora há menos receptores para a dopamina.

Vício em açúcar

Isso significa que a próxima vez que comemos esses alimentos, seu efeito é embotado. Precisaremos de mais lixo na próxima vez que comemos para obter o mesmo nível de recompensa.

Açúcar e outros alimentos indesejados, devido ao seu poderoso efeito sobre os centros de recompensa do cérebro, funcionam de forma semelhante a drogas de abuso como cocaína e nicotina (1).

Exatamente os mesmos centros cerebrais estão em jogo. Pessoas que têm uma certa predisposição ao vício se tornam viciadas nesses alimentos e perdem o controle sobre seu consumo.

Isto é basicamente como o açúcar e outros alimentam “sequestram” a química do cérebro para nos fazer ter desejos mais e comer mais.

O açúcar tem uma poderosa influência sobre o nosso comportamento

Para algumas pessoas, haverá alterações anatômicas no cérebro quando expostas a esses tipos de alimentos. Em muitos casos, isso pode acabar em vício total (2).

Estou aqui para dizer-lhe que o vício de açúcar e fast foods é exatamente o mesmo que o vício de drogas abusivas como nicotina, anfetamina e cannabis.

Não há diferença, exceto que a substância do abuso é diferente e as consequências da recaída não são tão graves.

Desde que aprendi sobre isso, eu falei com vários outros viciados em recuperação e todos eles dizem que eles experimentam desejos para fast foods da mesma maneira como eles costumavam crave drogas e álcool.