Água alcalina – Benefícios e Indicações

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Água alcalina: bebida saudável ou marketing ridículo?

A água é essencial para a vida. Além das escolhas básicas da torneira ou da água engarrafada, há um tipo novo da água do desenhador que bate nas prateleiras – água alcalina.

Comercializado como uma alternativa menos ácida à água regular, água alcalina é reivindicada para ter uma série de benefícios para a saúde.

Suportes afirmam que pode acalmar o refluxo ácido, reduzir a gordura corporal, a saúde do osso de suporte e, em geral, neutralizar o ácido na corrente sanguínea.

Mas a água alcalina merece o marketing?

Este artigo diz o que você precisa saber sobre a água alcalina, incluindo a pesquisa por trás de suas alegações de saúde.

O que é água alcalina?

 

Simplificando, a água alcalina tem um pH ligeiramente mais alto do que a água da torneira.

Como um refrescamento, o pH mede a acidez em uma escala de 0 a 14, com 0 sendo completamente ácido e 14 sendo completamente alcalino.

7 é considerado neutro. Água alcalina tem um pH maior que 7, com algumas marcas anunciando um pH de 8, 9 ou até mais.

Existem duas maneiras principais de fazer água alcalina:

  • Ionização / Eletrólise: Os ionizadores de água processam a água da torneira, dividindo o composto H20 que forma água em moléculas de hidrogênio e oxigênio. Removendo algumas das moléculas de hidrogênio acidificantes, o ionizador eleva o pH da água.
  • Adicionando minerais e outros ingredientes alcalinos: A água mineral, que pega minerais como potássio e cálcio das rochas, pode naturalmente ser alcalina. Alternativamente, podem ser adicionados ingredientes alcalinos tais como bicarbonato.

Resumindo: A água alcalina é água com um pH acima de 7. Pode ser feita adicionando eletrólitos à água ou passando a água através de um ionizer da água.

O pH da água é mesmo importante?

 

Você pôde querer saber porque o pH da água importaria mesmo.

Para responder a isso, faz sentido responder a uma pergunta maior: como sua dieta afeta o equilíbrio ácido-básico de seu corpo?

Algumas pessoas dizem que certos alimentos – tais como carne, grãos refinados, açúcar e álcool – tornam seu corpo mais ácido, enquanto outros alimentos – como frutas e legumes ricos em potássio – torná-lo mais alcalino.

Há alguma verdade nisso. Quando os nutrientes são quebrados durante a digestão, certos subprodutos são produzidos. Estes podem ser ácidos ou alcalinos.

Por exemplo, quando seu corpo metaboliza a proteína, ele cria ácido sulfúrico, que é referido como um ácido não volátil. Além disso, quando seu corpo metaboliza o potássio, ele cria bicarbonato, um composto alcalino (1).

Assim à primeira vista, isto parece apoiar a teoria que a carne faz seu corpo mais ácido, e os vegetais fazem seu corpo mais alcalino.

Mas não é assim tão simples. Estes subprodutos do metabolismo não necessariamente têm um impacto duradouro sobre o pH do seu corpo.

Em parte, isso é porque as partes diferentes de seu corpo têm pHs diferentes:

  • Sangue: O pH do sangue normal e saudável é ligeiramente alcalino, entre 7,38 e 7,42 (2).
  • Estômago: O estômago é a área mais ácida do corpo, com um pH variando de 1,35 a 3,5. O ácido é necessário para digerir o alimento (3).
  • Urina: O pH da urina pode realmente variar, variando de 4,6 a 8 (3).

Quando as pessoas falam sobre os alimentos que afetam o pH do seu corpo, eles geralmente estão falando sobre o pH do seu sangue.

Mas aqui está a coisa – seu corpo rege firmemente o pH de seu sangue através de seus pulmões e rins.

Água alcalina - Benefícios e Indicações

Sempre que há muito ácido em seu sangue, seu corpo se livrar dele através da respiração e urinar (3).

Assim, enquanto a sua dieta não alterar o pH do sangue no curto prazo, a maioria dos cientistas dizem que não é uma mudança duradoura.

Resumindo: Certos alimentos, especialmente proteínas, podem criar ácido em seu corpo. No entanto, seu corpo tem uma série de mecanismos que mantêm o pH do seu sangue dentro de um intervalo estreito e saudável.

Benefícios de Saúde da Água Alcalina – Verdadeiro ou Falso?

Existem várias afirmações sobre a água alcalina. Aqui está um olhar para a ciência por trás de cada um.

Uma afirmação é que a água alcalina é mais hidratante do que a água regular.

Um pequeno estudo em 2010 teve 38 adultos jovens e saudáveis beber água alcalina com um pH de 10 ou água regular durante quatro semanas.

Os pesquisadores relataram que aqueles que bebiam a água alcalina tinham mais sangue alcalino e urina e eram mais hidratados do que aqueles que bebiam água regular (4).

É um achado promissor, mas desde que o estudo foi tão pequeno, mais pesquisas são necessárias para determinar se a água alcalina é realmente mais hidratante.

 

Reduz o risco de fraturas e osteoporose

A idéia aqui é que ter níveis elevados de ácido ao longo do tempo pode enfraquecer os ossos extraindo cálcio do esqueleto (5).

Tem havido um pouco de pesquisa nesta área, embora com resultados mistos.

Alguns estudos sugerem que a água alcalina pode beneficiar a saúde óssea (6, 7, 8).

Por exemplo, um estudo de 2010 mostrou que entre as mulheres com mais de 75 anos, aqueles com menor carga de ácido de sua dieta e maior ingestão de potássio tinham maior densidade óssea (9).

Esse estudo analisou o equilíbrio ácido-base da dieta geral dos participantes, não água alcalina, mas sugeriu um benefício para essa população, que está em um alto risco de osteoporose.

Outro estudo teve 30 mulheres jovens comer dietas semelhantes e beber tanto bicarbonato ricos, água mineral alcalina ou água mineral não-alcalina por quatro semanas. Aqueles que beberam a água alcalina tiveram menores marcadores de perda óssea do que o outro grupo (10).

No entanto, embora esses pequenos estudos tenham sugerido que a água alcalina pode melhorar os marcadores de saúde óssea, um grande estudo conta uma história diferente.

Os pesquisadores analisaram dados de 6.800 pessoas e não encontraram nenhuma ligação significativa entre a acidez urinária e as fraturas ou densidade óssea.

Eles concluíram que a acidez da urina, que possivelmente poderia ser reduzida com água alcalina, não predisse o risco de osteoporose (11).

Água Alcalina domina o refluxo ácido

Se você sofre de refluxo ácido, água alcalina pode ajudar.

Pesquisadores testaram água alcalina com um pH de 8,8 e descobriram que a pepsina inativada, uma enzima digestiva que é um dos principais responsáveis pelo refluxo gastroesofágico (12).

Assim beber água alcalina poderia ter um efeito semelhante ao tomar um antiácido.

Ajuda a perder gordura

A teoria por trás desta afirmação é que seu corpo usa células de gordura para se defender de ácido. Ao beber água alcalina, seu corpo já não precisa de proteção contra as células de gordura, e você vai derramá-los.

É uma teoria convincente, mas há apenas um estudo que chega perto de abordá-la.

O estudo foi realizado em ratos que receberam dietas ricas em gordura. Um grupo recebeu água alcalina e o outro recebeu água da torneira. O grupo de água alcalina ganhou significativamente menos peso do que o grupo de água da torneira (13).

Embora seja emocionante ver o efeito da água alcalina em ratos, muito mais pesquisa é necessária para dizer se ele poderia realmente ajudar os seres humanos a perder peso.

Resumindo: Vários estudos analisaram as alegações de saúde da água alcalina. Até agora, o benefício mais conclusivo parece ser para a saúde óssea.

A água alcalina é segura? Tem efeitos secundários?

 

A água alcalina é geralmente considerada segura.

A principal desvantagem é que é muito mais caro do que a água da torneira, e a despesa não pode ser justificada.

Além disso, pode não ser sábio para torná-lo sua principal escolha de água.

Beber água alcalina ao longo do dia seria semelhante a tomar antiácidos durante todo o dia. O pH elevado poderia neutralizar o efeito do ácido do estômago, causando alguns problemas digestivos.

Resumindo: Beber água alcalina não parece afetar adversamente a maioria das pessoas. No entanto, é mais caro do que a água da torneira.

Onde você pode encontrar água alcalina?

Você provavelmente vai encontrar água alcalina na seção de água engarrafada de sua loja local.

Aqui está um olhar para os pHs de marcas específicas de água engarrafada:

  • Essentia: 9,5 ou superior (14)
  • Hidrato de água: 9 (15)
  • Evamor: 8,8-9,1 (16)
  • Água Alcalina Real: 8,0 (17)
  • Fiji Água: 7,7 (18)

Resumindo: Como a água alcalina ganhou popularidade, muitas marcas agora vendem água alcalina engarrafada.

Como fazer água alcalina você mesmo

Copo de água e uma colher de chá de bicarbonato de sódio

A maneira mais fácil de fazer água alcalina é adicionando bicarbonato de sódio para ele.

No entanto, você só precisa de um pouco. Apenas uma colher de chá 1/2 de bicarbonato de sódio por galão de água irá aumentar o pH.

Muitas pessoas também dizem que a água de limão é alcalina, alegando que se torna alcalina em seu corpo. Mas o pH da água de limão é definitivamente ácido, não alcalino.

Outra maneira de fazer água alcalina é usar um ionizador de água em casa. No entanto, os céticos dizem que essas máquinas não funcionam.

Resumindo: Se você quiser tentar água alcalina, a maneira mais fácil de fazer é adicionar um pouco de bicarbonato de sódio a um monte de água da torneira.
Mensagem para levar para casa

Beber qualquer tipo de água é bom para a sua saúde.

No que diz respeito à água alcalina, pode proporcionar alguns benefícios – e provavelmente sem grandes inconvenientes. No entanto, não há apenas pesquisa suficiente para dizer se vale a pena.

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