O que é cetose, e é saudável?

Cetose é um estado metabólico natural.

Você pode entrar em cetose seguindo uma dieta cetogênica muito baixa em carboidratos e ricos em gordura (1).

Além da rápida perda de peso, cetose pode ter vários benefícios para a saúde, tais como convulsões reduzidas em crianças epilépticas (2).

Cetose é bastante complexa, mas este artigo explica o que é e como ele pode beneficiá-lo.

O que é Cetose?

Cetose é um estado metabólico em que a gordura fornece a maior parte do combustível para o corpo.

Ocorre quando há acesso limitado à glicose (açúcar no sangue), que é a fonte de combustível preferida para muitas células do corpo.

A cetose é mais frequentemente associada com dietas cetogênicas e muito baixas em carboidratos. Ocorre também durante a gravidez, a infância, o jejum e a fome (3, 4, 5, 6).

Para entrar na cetose, as pessoas geralmente precisam comer menos de 50 gramas de carboidratos por dia e às vezes tão pouco quanto 20 gramas por dia.

Isso requer a remoção de certos alimentos de sua dieta, como grãos, doces e refrigerantes açucarados. Você também tem que cortar em legumes, batatas e frutas.

Ao comer uma dieta muito baixa em carboidratos, níveis de hormônio insulina vão para baixo e ácidos graxos são liberados dos depósitos de gordura corporal em grandes quantidades.

Muitos destes ácidos gordos são transferidos para o fígado, onde são oxidados e transformados em cetonas (ou corpos cetônicos). Estas moléculas podem fornecer energia para o corpo.

Ao contrário dos ácidos graxos, as cetonas podem atravessar a barreira sangue-cérebro e fornecer energia para o cérebro na ausência de glicose.
Cetose é um estado metabólico onde cetonas se tornam as principais fontes de energia para o corpo eo cérebro. Isso acontece quando ingestão de carboidratos e níveis de insulina são muito baixos.

As cetonas podem fornecer energia para o cérebro

É um equívoco comum que o cérebro não funciona sem carboidratos dietéticos.

É verdade que a glicose é preferida e que existem algumas células no cérebro que só pode usar glicose para combustível.

No entanto, uma grande parte do seu cérebro também pode usar cetonas para a energia, como durante a fome ou quando sua dieta é baixa em carboidratos (7).

De fato, após apenas três dias de fome, o cérebro obtém 25% de sua energia a partir de cetonas. Durante a fome a longo prazo, este número sobe para cerca de 60% (8, 9).

Além disso, seu corpo pode usar proteína para produzir a pequena quantidade de glicose que o cérebro ainda necessita durante a cetose. Este processo é chamado de gliconeogênese.

Cetose - Benefícios, Indicações e Riscos

Cetose e gluconeogênese são perfeitamente capazes de satisfazer as necessidades energéticas do cérebro.

 

Quando o cérebro não está recebendo glicose suficiente, ele pode usar cetonas para a energia. A pouca glicose que ainda precisa pode ser produzida a partir de proteínas.

A cetose não é a mesma que a cetoacidose

As pessoas muitas vezes confundem cetose e cetoacidose.

Enquanto cetose faz parte do metabolismo normal, cetoacidose é uma condição metabólica perigosa que pode ser fatal se não tratada.

Na cetoacidose, a corrente sanguínea é inundada com níveis extremamente elevados de glicose (açúcar no sangue) e cetonas.

Quando isso acontece, o sangue torna-se ácido, que é seriamente prejudicial.

A cetoacidose é mais frequentemente associada a diabetes tipo 1 não controlado. Também pode ocorrer em pessoas com diabetes tipo 2, embora seja menos comum (10).

Além disso, abuso grave de álcool pode levar à cetoacidose (11).

Cetose é um estado metabólico natural, enquanto cetoacidose é uma condição médica grave mais frequentemente visto no descontrolado tipo 1 diabetes.

Efeitos sobre a epilepsia

A epilepsia é um distúrbio cerebral caracterizado por convulsões recorrentes.

É uma condição neurológica muito comum, afetando cerca de 70 milhões de pessoas em todo o mundo (12).

Para a maioria dos pacientes, os medicamentos anti-convulsivos podem ajudar a controlar as convulsões. Entretanto, cerca de 30% dos pacientes continuam tendo convulsões apesar do uso desses medicamentos (13).

No início da década de 1920, a dieta cetogênica foi introduzida como tratamento para a epilepsia em pessoas que não respondem ao tratamento medicamentoso (14).

Tem sido principalmente usado em crianças, com alguns estudos mostrando benefícios notáveis. Muitas crianças epilépticas tiveram reduções maciças de convulsões em uma dieta cetogênica, e algumas até viram remissão completa (15, 16, 17, 18).

Dietas cetogênicas podem efetivamente reduzir convulsões epilépticas, especialmente em crianças epilépticas que não respondem ao tratamento convencional.

Efeitos sobre a perda de peso

A dieta cetogênica é uma dieta de perda de peso popular que é bem apoiada pela ciência (19).

De fato, muitos estudos descobriram que as dietas cetogênicas levam a uma perda de peso muito maior do que as dietas com baixo teor de gordura (20, 21, 22).

Um estudo relatou 2,2 vezes mais perda de peso para as pessoas em uma dieta cetogênica, em comparação com aqueles com uma dieta baixa em gordura, com restrição calórica (23).

Além do mais, as pessoas tendem a sentir menos fome e mais cheia em uma dieta cetogênica, que é atribuída à cetose. Por esta razão, geralmente não é necessário contar calorias nesta dieta (24, 25).

Mais detalhes aqui: Uma dieta cetogênica para perder peso e combater a doença.

Estudos mostram que dietas cetogênicas levam a mais perda de peso do que dietas de baixa gordura. Além disso, as pessoas se sentem menos famintas e mais cheias.

Outros Benefícios para a Saúde da Cetose

 

A cetose e as dietas cetogénicas podem também ter outros efeitos terapêuticos. Eles estão agora sendo estudados como um tratamento para uma ampla variedade de condições (26):

  • Doença cardíaca. A redução dos carboidratos para conseguir cetose pode melhorar os fatores de risco para doenças cardíacas, como triglicérides no sangue, colesterol total e colesterol HDL (27, 28).
  • Diabetes tipo 2. A dieta pode melhorar a sensibilidade à insulina em até 75%, e alguns diabéticos são capazes de reduzir ou mesmo parar a medicação para diabetes (29, 30).
  • Síndrome metabólica. Dietas cetogênicas podem melhorar todos os principais sintomas da síndrome metabólica, incluindo triglicérides elevados, excesso de gordura da barriga e pressão arterial elevada (31).
  • Doença de Alzheimer. Uma dieta cetogênica pode ter benefícios para pacientes com doença de Alzheimer (32).
  • Câncer. Alguns estudos sugerem que dietas cetogênicas podem auxiliar na terapia do câncer, possivelmente ajudando a “morrer de fome” células cancerosas de glicose (33, 34).
  • Mal de Parkinson. Um pequeno estudo descobriu que os sintomas da doença de Parkinson melhoraram após 28 dias com dieta cetogênica (35).
  • Acne. Há alguma evidência de que esta dieta pode reduzir a gravidade ea progressão da acne (36).

Cetose e dietas cetogênicas podem ajudar com uma série de doenças crônicas, incluindo síndrome metabólica, diabetes tipo 2 e Alzheimer.

A cetose tem algum efeito negativo na saúde?

 

Existem alguns efeitos colaterais potenciais que você pode experimentar de cetose e dietas cetogênicas.

Estes incluem dor de cabeça, fadiga, constipação, níveis elevados de colesterol e mau hálito (37, 38).

No entanto, a maioria dos sintomas são temporários e devem desaparecer dentro de alguns dias ou semanas.

Além disso, algumas crianças epilépticas desenvolveram cálculos renais na dieta (39, 40, 41).

E embora seja extremamente raro, houve alguns casos de mulheres que amamentam desenvolver cetoacidose provavelmente desencadeada por uma dieta baixa em carboidratos ou cetogênica (42,43,44).

As pessoas que estão tomando drogas para baixar o açúcar no sangue devem consultar um médico antes de tentar uma dieta cetogênica, porque a dieta pode reduzir a necessidade de medicação.

Muitas dietas cetogênicas são baixos em fibra. Por esta razão, é uma boa idéia para se certificar de comer abundância de vegetais ricos em fibra.

Tudo isso dito, cetose é geralmente seguro para pessoas saudáveis.

No entanto, não vai atender a todos. Algumas pessoas podem se sentir grandes e cheias de energia na cetose, enquanto outros se sentem miseráveis.

Cetose é seguro para a maioria das pessoas. No entanto, algumas pessoas podem ter efeitos colaterais, incluindo mau hálito, dores de cabeça e constipação.

Cetose é um estado metabólico natural que pode ser alcançado seguindo uma dieta cetogênica.

Tem uma variedade de benefícios para a saúde, incluindo perda de peso, níveis mais baixos de açúcar no sangue e crises reduzidas em crianças epilépticas.

No entanto, seguir uma dieta rigorosa para induzir cetose pode ser muito difícil. Além disso, algumas pessoas experimentam efeitos colaterais negativos ou simplesmente não se sentem bem.

Cetose não é para todos, mas pode ter poderosos benefícios para certas pessoas.

Você pode encontrar ainda mais informações sobre a dieta cetogênica nesta página: A dieta cetogênica 101: Guia detalhado de um detalhado.