Como armazenar ômega 3?

Como armazenar ômega 3

Foi enquanto desfrutava de um novo vídeo de Michael Gundill no Youtube no Omega 3 que tive a ideia de fazer este artigo.

Aliás, só posso aconselhá-lo neste livro para expandir seus conhecimentos: Guia de suplementos alimentares para atletas.

Fiz dois estudos que nos trazem informações hiper-interessantes .

Se esses estudos são estrangeiros, sabendo que não há tantos produtores de Omega 3, eles envolvem produtos vendidos na França (e no mundo todo).

Um estudo americano e um estudo da Nova Zelândia estudaram muitos suplementos alimentares, nesse caso Omega 3 e os resultados não são muito bons, mas eles ensinarão muito a você.

Eu vou te dar um resumo desses estudos muito interessantes.

1 – Estudo americano: nível de ômega 3 como suplemento dietético, a influência da formulação e sua forma de consumo na oxidação

O primeiro estudo estudou 171 suplementos alimentares baseados em Omega 3 (marcas americanas).

Você pode ler este estudo sobre Omega 3 nos EUA aqui .

Medição da oxidação ou degradação do Omega 3:

Nestes estudos, 3 tipos de oxidação são apresentados:

  • Oxidação primária
  • Oxidação secundária
  • Totox: avaliação geral

Totox é o elemento a lembrar, porque é a média.

Para você entender os títulos:

  • Todos: todos os produtos combinados
  • Softgel sem sabor: cápsulas sem sabor adicionado
  • Softgel aromatizado: cápsulas com sabor adicionado
  • Óleo a granel: huile
  • Produtos para crianças : produtos para crianças

Em ordem de qualidade, obtemos para a oxidação primária:

  1. Óleo de peixe puro (sem cápsulas, sem adição) à frente
  2. Omega 3 cápsulas
  3. Omega 3 cápsulas com sabor adicionado

Esta classificação diz respeito ao Omega 3 na sua forma de produto final:

forma de oxidação primária ômega 3 final 1

Observa-se que, mesmo que não seja enorme, aqueles aos quais é adicionado sabor (com sabor a Softgel) para ocultar o óleo de peixe, são de qualidade inferior.

Oxidação secundária:

  1. Omega 3 cápsulas
  2. Omega 3 cápsulas com sabor adicionado
  3. Óleo de peixe puro (sem cápsulas, sem adições) de longe

A oxidação secundária altera o ranking.

O óleo sofre forte oxidação secundária e perde muito em qualidade.

forma de oxidação primária ômega 3 final 2

Oxidação média (Totox):

  1. Omega 3 cápsulas
  2. Omega 3 cápsulas com sabor adicionado
  3. Óleo de peixe puro (sem cápsulas, sem adições) de longe
forma de oxidação primária ômega 3 final 3

Cápsulas de ômega 3 e sem sabor adicionado permanecem a melhor opção na frente daqueles com sabor adicionado e óleo puro.

Então, se você comprar óleos Omega 3 (como óleo de fígado de bacalhau), é melhor comê-lo o mais rápido possível.

Classificação de Omega 3 de acordo com a fonte:

Omega 3 pode vir de diferentes fontes:

  • peixe
  • Krill
  • plantas

Para você entender os títulos:

  • Todos: todos os produtos combinados
  • Peixe: poisson
  • Krill: krill
  • Planta: planta
  • Outro: other
  • Combo: mistura de várias fontes

Oxidação primária:

  1. plantas
  2. peixe
  3. Krill

O nível de oxidação do Omega 3 da planta é baixo, o que pode parecer um bom ponto, mas sua qualidade é menor.

O nível de oxidação do ômega 3 do krill é claramente muito alto, por isso é uma fonte de fugir.

Aqueles que encontram sua origem no peixe, portanto, permanecem a melhor alternativa.

qualidade ômega 3 de acordo com sua fonte 1

Oxidação secundária:

  1. plantas
  2. peixe
  3. Krill

A média não é boa.

ômega 3 qualidade de acordo com sua fonte 2

Quando o Omega 3 vem dos peixes, a oxidação está acima da média, mas essa média é bastante aumentada pelo Krill.

Então Omega 3 do krill deve ser evitado.

Oxidação média (Totox):

Este é o resultado mais interessante:

Omega 3 qualidade de acordo com sua fonte 3

No nível industrial, o TOTOX não deve ser superior a 25 (padrão).

A linha inferior é que é melhor usar Omega 3 de peixe, em vez de krill, de longe.

Estudo ômega 3 de acordo com a concentração de EPA e DHA

Se você ainda não sabia, quanto mais seus Omega 3s são ricos em EPA e DHA, melhores e mais caros.

Oxidação primária:

omega 3 qualidade epa dha 1

De acordo com os estudos, observa-se que com uma concentração <25% (inferior a 25%), o produto oxida.

Além de 26%, estamos abaixo do limite.

Dito isto, você não precisa jogar seu dinheiro pela janela procurando 90% de Omega 3s.

Oxidação secundária:

omega 3 epa dha 2 qualidade

Os mais baratos oxidam mais rápido que os mais caros. Em – 50% o produto não oxida mal.

Oxidação média (Totox):

omega 3 epa dha 3 qualidade

No final, eu recomendo Omega 3 contendo pelo menos 50% de EPA e DHA .

O prazo de validade: um papel fundamental

O diagrama mostra a percentagem de degradação do nível de qualidade do Omga 3 ao longo do tempo, com uma data de expiração inferior a 1 ano e superior a 1 ano:

Degradação do ômega 3 ao longo do tempo

Percebemos que a data de validade desempenha um papel real na qualidade do produto e na sua deterioração .

Se o prazo de validade for inferior a 1 ano, o produto é de qualidade muito pior (~ 3 vezes menos) do que aquele cujo prazo de validade é superior a 1 ano.

1 ª regra para Omega 3: levá-los o mais fresco possível a partir de sua data de fabricação.

No campo da proteína em pó, um pote chamado “vencido”, que foi mantido longe da luz e da umidade, isso não importa. Por contras, não é o mesmo princípio do Omega 3.

Mesmo se eles não estiverem vencidos, mas se aproximando do prazo de validade, eles “apodrecem” (oxidação).

Basicamente, o melhor é comprá-los quando eles são fabricados ou o mais próximo possível.

Conclusões do estudo americano:

50% dos produtos testados estão oxidados (podres).

Existem alguns Omega 3 muito bons que são muito ruins, o que inevitavelmente diminui a média.

Observe também a importância da data de validade!

2º estudo – suplementos dietéticos Omega 3 na Nova Zelândia são altamente oxidados e não respondem à quantidade indicada no rótulo

Neste estudo, 32 Omega 3 foram testados .

Você pode ler este estudo sobre o Omega 3 da Nova Zelândia aqui .

Relação entre o que é exibido nos produtos e seu conteúdo:

Estudo de Qualidade Omega 3

A linha preta tracejada indica 100%. Este é o nível indicado nas caixas do Omega 3.

Portanto, observa-se que muitos produtos contêm menos EPA e DHA do que o indicado nas caixas, mas alguns produtos contêm mais do que o indicado. Claro, não sabemos o nome desses produtos.

Alguns produtos são bons e estão sob a linha pontilhada do Totox médio. Outros, pelo contrário, oxidam muito.

Há mais produtos ruins do que bons e aqueles que são ruins são muito ruins.

Onde estão os omega 3s ausentes?

Pode-se perguntar então que se tornou o Omega 3 “em menos” no diagrama anterior.

2 gráficos fornecem a resposta:

Oxidação Ômega 3

É através da oxidação que o nível cai.

Este é o mesmo princípio do estudo anterior, a oxidação os destruiu e criou substâncias que não são boas para sua saúde .

Conclusão do estudo da Nova Zelândia:

Ômega 3 fica oxidada e isso é normal!

Essa oxidação não se refere apenas aos Estados Unidos e Nova Zelândia, mas ao mundo, porque não existem muitos produtores e eles abastecem o mundo.

Eles oxidam por:

  • oxigênio
  • Molde
  • A temperatura (quanto maior, mais eles se degradam)
  • Tempo (como vimos no estudo americano)
  • água
  • Light

Por isso, é melhor manter ômega 3 fresco e comprá-los em um lugar onde, se possível, sabemos que eles sempre foram desovantes (por isso, não sob a loja de néon …).

Os óleos e gorduras poliinsaturados (Omega 6 e 3) são menos estáveis ​​e, portanto, oxidam mais rapidamente.

Como armazenar corretamente o Omega 3?

Quando oxidam, emite um odor, mas não temos o olfato adequado para detectar essa oxidação no tempo.

Por outro lado, pode-se desacelerar a oxidação:

  • Mantenha seu Omega 3 na geladeira: a degradação é inevitável, mas vai desacelerar.

Se você compra grandes quantidades, coloca a gordura e fecha e transfere para um amigo menor cem cápsulas. Desta forma, as cápsulas da panela grande não levarão a luz, fator de degradação e ficarão frescas.

  • Prefira um totox baixo (5 ou 6) : sabendo que o Totox varia de acordo com os lotes, etc. Portanto, deve estar na ordem do dia. Evite as extremidades do lote!

Para obter o Totox, o fabricante o entrega ao revendedor. Então pergunte ao revendedor. Se ele não quiser responder, sugiro que você vá a outro lugar.

  • Portanto, evite Omega 3 engarrafado e com sabor
  • Omega 3s retém triglicerídeos de forma melhor do que ésteres etílicos

Você toma suplementos de ômega 3?

O que você deve saber sobre o ômega-3

Omega 3 guia de musculação

Os ácidos graxos ômega-3 são bem conhecidos por seus benefícios para a saúde, mas você sabe quais são as melhores fontes de ômega-3 e quais são os resultados das pesquisas científicas mais recentes?

Para aprender mais, siga este guia muito útil!

A indústria de suplementos dietéticos tornou-se viciada em ácidos graxos ômega-3 na última década, por uma boa razão! Omega 3 pode de fato:

  • Ajude a apoiar a boa função cerebral
  • Perder gordura
  • Resposta saudável à inflamação devido ao treinamento esportivo
  • Etc.

Em suma, você seria louco para não incluir omega-3 corretamente em sua vida e em seu gabinete de suplemento.

Mas alguns céticos acham que nenhum nutriente pode realmente nos fornecer tantos benefícios para a saúde. No final, gosto das abordagens dos céticos, porque eles são convincentes e estimulam a realização de pesquisas científicas, descobrem estudos sobre ômega-3, sobre seus benefícios para a saúde que se acumulam. É importante distinguir entre verdadeiro e falso.

Com isso em mente, aqui está um pequeno guia sobre ômega-3 e 4 grandes benefícios à saúde, apoiados por pesquisas científicas!

O que são ômega-3?

O termo “ácidos graxos ômega-3” refere-se a uma subclasse de ácidos graxos essenciais (EFAs).

Estes ácidos gordos não são produzidos no corpo e devem ser obtidos a partir de alimentos ou suplementos (suplementos dietéticos).

Omega 3 pode ser dividido em 3 tipos distintos:

  • Ácido alfa-linolênico (ALA)
  • Acide eicosapentaénoïque (EPA)
  • Ácido docosahexaenóico (DHA)

EPA e DHA são os 2 principais ácidos graxos encontrados em alimentos e suplementos dietéticos, enquanto o ALA é encontrado em várias sementes diferentes, óleos de sementes e vegetais.

Desde o EPA e DHA, que são encontrados principalmente em carnes e peixes, são os mais importantes e vou me concentrar nas últimas gorduras para este guia.

Embora seu corpo possa converter EPA e DHA do ALA, esse processo ocorre apenas em pequena escala. Por esta razão, você deve se concentrar em carne, peixe e suplementos como óleo de peixe para obter e desfrutar dos benefícios para a saúde desta gordura fenomenal.

Benefícios para a saúde de ômega 3

Embora tudo que você ouviu falar sobre o ômega-3 não tenha sido pesquisado, ou talvez não seja verdade, há vários argumentos sobre os benefícios do óleo de peixe que fizeram objeto de grandes estudos científicos profundos.

Aqui estão 4 benefícios para a saúde e benefícios do ômega-3 confirmado não ciência.

1 – Eles podem ajudar a apoiar a saúde dos triglicéridos no sangue

Hábitos de dieta e exercício afetam os níveis de triglicerídeos no sangue.

Em algumas pessoas, uma predisposição genética pode levar a níveis mais altos do que os preferidos, apesar de uma dieta e exercício saudáveis.

Felizmente, aumentando a sua ingestão diária de ácidos graxos ômega 3 pode ajudar a apoiar os níveis de triglicérides saudáveis, que um bom augúrio para a sua saúde, especialmente considerando os altos níveis de LDL ( “mau” colesterol) que são importantes fatores de risco para doenças cardiovasculares.

Além disso, o consumo de peixe uma vez por semana também foi sugerido como sendo capaz de oferecer suporte positivo para níveis de glicose no sangue e níveis de colesterol já em níveis normais.

2 – Omega 3s tem um lugar na sua dieta

A melhor maneira de manter qualquer dieta é ter certeza de que você se sente satisfeito e acontece que as gorduras ômega 3 podem ajudá-lo a alcançar esse estado!

Um estudo científico publicado no “Appetite” forneceu uma dieta controlada que consiste em 1.300 miligramas de ácidos graxos ômega-3 ou menos de 260 miligramas por dia a indivíduos nas últimas duas semanas de uma dieta de 8 pessoas. semanas.

Aqueles que receberam a dose mais alta relataram ter menos fome depois de uma refeição de teste.

3 – Omega 3 pode ajudar você a queimar gordura

Parece também que uma ingestão adequada de ômega-3 ainda melhora os benefícios para a saúde de praticar uma atividade esportiva regular, como fitness, musculação.

No estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition, os sujeitos foram divididos em 4 grupos e receberam uma das seguintes combinações:

  • Óleo de girassol (ômega 6) apenas
  • Óleo de girassol + exercício
  • Apenas ômega-3
  • Exercício Omega-3 +

As pessoas do grupo “ômega-3 + exercício” melhoraram seus níveis de colesterol no sangue e perderam mais gordura corporal em comparação com todos os outros grupos.

Os pesquisadores levantaram a hipótese de que o efeito sinérgico entre ômega-3 e exercício também levou à perda de peso, particularmente a mudança potencial no metabolismo da gordura, aumentando sua oxidação (distribuição e uso de graxa como combustível) e uma diminuição no armazenamento.

4 – Omega 3 pode suportar desempenho cognitivo

Os ácidos graxos ômega-3 também foram sugeridos para desempenhar um papel no apoio ao desempenho cognitivo.

Um estudo científico publicado no European Journal of Clinical Investigation fornece aos participantes 4 gramas por dia:

  • Em omega-3
  • Ácidos graxos
  • Ou uma quantidade equivalente de azeite

Em seguida, os sujeitos passam por uma série de testes cognitivos e questionários de humor.

Após 5 semanas de suplementação diária, o grupo ômega-3 melhorou os escores nas áreas de vigor e energia.

Além disso, um grande estudo epidemiológico que avalia e procura padrões de comportamento ao longo do tempo, conduziu um estudo em populações saudáveis ​​que encontraram uma forte associação entre o consumo de ácidos graxos ômega-3 e a função cognitivo ao longo de um período de 5 anos.

Indivíduos com as pontuações mais baixas foram aqueles que consumiram a menor quantidade de DHA / EPA ou peixe gordo, enquanto aqueles com a maior pontuação tendem a ter uma maior ingestão de DHA / EPA.

Em outras palavras, é possível que comer omega-3s suficientes ajudem você a treinar com mais força e de forma mais inteligente!

suplemento dietético omega 3

Escolha e tome suplementos de ômega-3

Enquanto você pode obter EPA e DHA exclusivamente a partir de fontes de alimento completo, a suplementação é muitas vezes a melhor maneira de obter sempre a dose correta dessas gorduras úteis. Como um suplemento dietético, EPA e DHA são mais frequentemente em cápsulas de óleo de peixe, embora uma variedade de óleo de fígado de bacalhau e óleo de krill também estejam disponíveis no mercado.

Devido ao dispendioso processamento necessário para fazer um óleo de peixe concentrado em EPA e DHA, a maioria das marcas contém apenas cerca de 20 a 30% destas gorduras por comprimido. Para atuar como um enchimento, esses óleos de peixe contêm grandes quantidades de outros ácidos graxos que podem não fornecer os benefícios que você está procurando. Para o melhor valor e benefícios, sempre reserve um tempo para ler os rótulos das caixas de suplementos alimentares .

Em vez de avaliar um suplemento para o seu conteúdo ômega-3, você deve prestar atenção à quantidade de EPA e DHA indicada no rótulo do produto. A maioria dos suplementos alimentares contém de 1 a 4 gramas (1.000 a 4.000 miligramas) de ácidos graxos totais. Você deve escolher um produto contendo 1,5 a 3 gramas (1500 a 3000 mg) de EPA e DHA combinados todos os dias.

Para uma absorção ideal, tome seu suplemento de ômega 3 com uma refeição que contenha gordura.

Certifique-se de armazenar seu pote de ômega 3 em um local escuro e fresco, como na geladeira, para evitar que a luz e o calor danifiquem a qualidade do produto ao longo do tempo.

Você complementa com Omega-3?

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