Diferenças entre a proteina vegetal e animal

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Como a proteína vegetal se difere da proteína animal
A proteína vegetal ganhou uma tonelada de popularidade ultimamente e por uma boa razão. Pessoas mais ativas estão optando por dietas baseadas em plantas e estão colhendo recompensas mais saudáveis para a mudança dietética intencional. Proteína vegetal também começou a assumir uma vida própria como fórmulas mais puro, livre de produtos químicos atingiu o mercado.

Mas o que é todo esse marketing sobre ele? O que torna a proteína vegetal a nova fonte de proteína para tantos atletas e mídia? Mais especificamente, quais são as principais diferenças entre proteínas vegetais e proteínas animais – que você deve escolher a longo prazo?
Com uma lista de benefícios de lavanderia, é um acéfalo que as plantas servem como uma parte integrante da nossa saúde e vitalidade. Naturalmente, a proteína animal tem muito para oferecer, também. Mas há benefícios para um sobre o outro?

Vamos dissecar o assunto e conversar um pouco sobre cada fonte de proteína – como elas afetam sua saúde geral, bem-estar e qual é a melhor para suas necessidades específicas.

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O que é proteína vegetal?

Primeiro, teremos uma compreensão do que é uma proteína antes de podermos definir as especificidades da proteína vegetal. As proteínas são moléculas grandes que consistem em longas cadeias de aminoácidos. Além de ser os blocos de construção proverbiais de proteína, eles também são responsáveis por uma série de funções, como a replicação do DNA, movendo moléculas e catalisando reações metabólicas. Eles diferem com base na sua sequência de aminoácidos.

As proteínas são essenciais em nossas dietas, e desde que não podemos sintetizar todos os aminoácidos necessários para a sobrevivência (22 em todos), devemos obter alguns através da ingestão de alimentos. Há nove “aminoácidos essenciais” que o corpo não pode produzir, e é aí que entra uma proteína na dieta. Alimentos de proteínas animais como carne, aves, peixe, leite, ovos e queijo contêm todos os aminoácidos necessários e são referidos como proteínas completas.

Uma fonte de proteína incompleta é aquela que é baixa em um ou mais aminoácidos essenciais. Por exemplo, algumas proteínas vegetais chave são frequentemente baixas em metionina, triptofano, lisina e isoleucina. Proteínas complementares são duas ou mais fontes incompletas de proteínas que, em conjunto, fornecem quantidades adequadas e completas de todos os aminoácidos essenciais. Por exemplo, arroz e feijão são baixos em aminoácidos específicos, mas quando combinados são considerados completos.

As proteínas vegetais são consideradas proteínas incompletas por si mesmas. Mas antes de fazer a sua mente sobre os tipos de escolha, vamos olhar para a proteína vegetal um pouco mais perto. Amêndoas, arroz, soja, ervilhas, e outras fontes de plantas para a proteína todos contêm aminoácidos de qualidade. Como dito anteriormente, alguns são deficientes em certos aminoácidos, mas quando combinados com uma variedade de alimentos saudáveis, ou seja, outras fontes de proteína, eles podem se tornar poderosas adições a qualquer dieta. Há tantos outros benefícios para as proteínas vegetais que serão cobertos mais tarde.

Sendo referido como uma proteína incompleta, muitas proteínas vegetais não são necessariamente vazias de qualquer aminoácido essencial, elas são simplesmente baixas em alguns tipos específicos. Assim, quando você come uma dieta equilibrada cheia de variedade, o perfil de aminoácidos de proteína de base vegetal melhora drasticamente.

Qual é a diferença entre a proteina vegetal e a animal?

Como uma nação que está totalmente encurralado em comer fontes de proteína baseada em animais com opções literalmente em cada canto, é difícil vender e convencer o público que a proteína vegetal é uma opção viável para o uso diário, muito menos para desempenho atlético. A questão que se coloca aos vegetarianos é muitas vezes: “De onde você obtém sua proteína?” Os defensores de proteínas animais frequentemente pontificam as vantagens de fontes animais, desde o perfil de aminoácidos completo mencionado até a inclusão de minerais benéficos de micronutrientes.

Mas quais são as diferenças reais entre essas duas fontes?

Sim, as proteínas animais contêm um perfil de aminoácidos mais completo, mas também é possivel uma abordagem equilibrada à proteína vegetal. E não é ciência de foguete. Comendo simplesmente uma variedade larga das frutas e dos vegetais, há uma possibilidade boa de começar bastante aminoácidos das fontes da planta. Assim, você não precisa estressar sobre a necessidade de obter combinações específicas; Apenas comer uma variedade de alimentos e você provavelmente coberto.

 

Os Benefícios da Proteína Vegetal

Uma dieta rica em proteínas à base de plantas também vem com inúmeros benefícios para a saúde. Estes podem incluir menor peso corporal, menor pressão arterial e níveis mais baixos de colesterol, quando comparado com as proteínas de origem animal e dietas de carboidratos. A proteína vegetal também pode diminuir o risco de doença cardíaca e pode estabilizar os níveis de açúcar no sangue.

Sobre o tema do menor peso corporal, as proteínas à base de plantas tendem a fazer você se sentir mais completa por mais tempo e pode ajudar a estabilizar os níveis de energia. Isso evita dores de fome, assim perder gordura corporal torna-se um pouco mais fácil.

Fontes de proteínas vegetais também contêm muitos nutrientes-chave, como anti-inflamatórios, vitaminas vitais, minerais, fibras e fitonutrientes antioxidantes conhecidos para melhorar a saúde sem excesso de calorias. A proteína de base vegetal possui mais sustentabilidade e menos impacto ambiental.

Exige menos custo de produção global e contribui menos poluição atmosférica do que a produção de carne. Finalmente, a questão frequentemente levantada de proteína de planta que não está “completa” é inteiramente exagerada.

Não é um requisito que você obtenha todos os aminoácidos essenciais em uma sessão. Ao usar a regra de proteínas complementares, você pode se beneficiar de comer de uma variedade de fontes durante todo o dia e alcançar perfis completos de aminoácidos. Existem desvantagens para as proteínas animais.

Como mencionado anteriormente, há uma abundância de benefícios para a proteína animal: aminoácidos completos perfis juntamente com ser rico em nutrientes-chave, como vitaminas B e ferro. Mas há desvantagens que devem ser consideradas quando a saúde e o controle global do peso são preocupações. Uma dieta rica em proteína animal pode representar mais riscos.

A carne pode ser preenchida com hormônios adicionais, antibióticos, bactérias e parasitas. O ácido araquidônico é um ácido graxo encontrado em concentrações variadas em todas as carnes e é pensado para promover problemas de saúde pró-inflamatórios.

Proteína animal também é mais difícil de digerir, o que pode colocar uma pressão sobre o fígado. A maioria das fontes de proteína animal será exposta a calor elevado durante a cozedura, e isso pode desnaturar a proteína, deixando menos proteína de qualidade do que quando você começou. Finalmente, se você preferir variedades de carne processada, como carne de almoço, hambúrgueres pré-fabricados, cachorros-quentes, salsichas e bacon, você precisa manter um olho próximo em seu consumo de sódio e níveis de nitrato. Usado para ajudar a preservar a vida de prateleira, o sal é adicionado em quantidades copiosas à carne processada para o gosto, o transporte, e o frescor. Os nitratos são um composto conservante ligado ao crescimento de tumores e câncer.

Qual deve escolher?

Se você tem sido o comedor de proteína animal tradicional para a maior parte de sua vida, e se sentir como uma mudança está nos cartões, então você pode querer dar à proteína de origem vegetal um olhar mais atento. Isso não envolve tigelas de tofu sem gosto. Você poderia simplesmente substituir uma refeição ou dois de proteína animal com uma fonte vegetal-baseada cada dia, ou mesmo fazer exame de um dia inteiro ou de dois de cada semana para ir toda a planta.

Existem muitas opções para escolher, incluindo sementes, nozes, lentilhas, verduras, bem como quinoa, feijão e ervilhas. Lentilhas e outras leguminosas, por exemplo, fazer bem-arredondado lanches que são ricos em proteínas, ferro e fibras. Os feijões e as ervilhas são ambos os vegetais versáteis que são cheios da proteína, dos minerais, e das vitaminas (como o folate e o zinco que podem ajudar no crescimento da pilha, especialmente após exercícios resistentes).

Prove a Proteína Vegetal

Cheio de fitonutrientes, fibra e proteína, a proteína vegetal é uma escolha sábia sem a bagagem de saúde extra negativa alguma carne pode trazer junto com ele. E há uma última coisa a considerar quando você mudar para mais fontes de plantas em sua dieta – você pode desfrutar de mudanças positivas na inchaço, energia, sono repousante e humor. Você pode achar que a proteína à base de plantas foi a resposta para mais de suas perguntas de saúde e preocupações do que você pensava.

 

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