Proteina de Frango Para Atletas

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FAÇA DA CARNE DE FRANGO SUA FONTE DE PROTEÍNA PRINCIPAL
Tudo o que você precisa saber para fazer esta fonte de proteína sua melhor amiga.

Trabalhar para tornar seus músculos maiores e mais fortes é um trabalho árduo. Para navegar com sucesso o ciclo de estresse / recuperação / crescimento, seus músculos precisam de toda a ajuda que podem obter. Uma maneira de acelerar esse ciclo é comer a quantidade certa alimentos no momento certo.

Entre no peito de frango. Carregado com proteína e outras gemas nutricionais menos célebres, esta maravilha de carne branca é conveniente, versátil e pobre em gordura – ?? Nenhuma surpresa, então, é o prato alimentar encontrado em placas de jantar de ratos de ginásio em todos os lugares. No entanto, dia após dia do mesmo peito de frango grelhado velho pode fazer até mesmo o mais enjoado e saturada de carne de frango.

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Para honrar este alimento clássico de musculação, damos-lhe o porquê Peito de frango merece ser frente e centro em uma dieta saudável e oferecer segredos saborosos para levá-lo para fora de uma rotina de frango.
Com uma relação proteína-gordura maior (19: 1) do que qualquer outra parte do frango, o peito é uma grande fonte de proteína magra. E sua qualidade de proteína fileiras até lá com outros pesos pesados como ovos e carne, o que significa que é facilmente sintetizado para reparar tecido muscular e outras células danificadas durante o treinamento duro. Mas há mais do que apenas proteína sob essas penas: um peito de frango de 200 gramas fornece cerca de 187 calorias, 40 gramas de proteína, zero carboidratos e apenas 2 gramas de gordura, juntamente com uma série de outros nutrientes amigos dos atletas.

 

A niacina é essencial para a conversão de proteínas, gorduras e carboidratos em energia utilizável, e um peito de frango contém mais do que a dose diária recomendada de niacina. Em outras palavras, ele pode ajudá-lo a empurrar mais peso ao redor no ginásio e ficar na esteira mais tempo.

  • A vitamina B6 permite que você use carboidratos (glicogênio) armazenados em seus músculos durante o exercício.
  • O ferro é necessário para fornecer oxigênio aos mesmos músculos quando você está treinando pesado.
  • Selênio repara células danificadas e inibe o crescimento de cancerosas, ajudando a diminuir o risco de câncer. Ele também auxilia na função tireóide adequada, que por sua vez ajuda a manter o seu metabolismo acelerado – outra boa razão para usar peito de frango como fonte de proteína primária quando dieta.
  • O zinco é um mineral estimulante do sistema imunológico que pode afastar bugs frios e apoiar a produção de hormônios anabólicos.

Apenas certifique-se de que você aprecia o seu peito sem pele. Manter a pele, e você adicionará o dobro do total e conteúdo de gordura saturada. É ok para grelhar frango com a pele para o sabor, mas tirá-lo antes de comer.
Seguir nossas seis réguas para comprar, cozinhar e armazenar peitos de galinha e você “ll já não tem que sofrer desnecessariamente com aves de capoeira tasteless, secas-para fora.”

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Regra # 1: Comprar Frango Orgânico

Estou convencido de que o frango orgânico é uma escolha melhor para fisiculturistas [e outros consumidores] do que aqueles aprisionados em fazendas de fábrica. ‘Superior em gosto, ” Diz o chef Terrance Brennan, dono do restaurante Picholine em Nova York e autor de Culinária Artesanal .

A maioria dos outros chefs concordam, o que significa que os pássaros livres valem a despesa extra. Brennan aponta que o frango industrializado é muitas vezes bombeado cheio de água, e uma vez que você está pagando em peso, você está pagando realmente para este H2O. E embora não há nenhuma diferença nutricional entre o frango orgânico e regular, você vai evitar a ingestão de antibióticos e hormônios quando você compra aves domésticas certificadas orgânicas.

Seja um Profissional: frango já está em uma vantagem de sabor, então por que dominá-lo com um monte de sabores externos? “Eu tendo a esfregar apenas kosher sal e pimenta nos peitos”, ?? Diz o chef Hinnerk von Bargen, professor associado no Culinary Institute of America. “Ás vezes, menos realmente é mais.”

Regra # 2: Dar-lhe um banho

Marinar é a melhor maneira de superar o sabor natural bastante suave do frango. “Marinados impedem o frango de secar e torná-lo mais emocionante”, diz Brennan. Ele recomenda marinar peitos de frango durante pelo menos oito horas no refrigerador para infundir mais sabor, e reservar um pouco mais para o alinhavo durante o cozimento. Marinadas básicas incluem um ácido, como vinagre, vinho ou suco de citrinos, juntamente com o óleo e especiarias e aromas de ervas. Mas por que parar por aí? Experimente a nossa marinadas e esfregue em “Jogo de aves” para novas maneiras de animar suas aves.

Seja um Profissional: congelar os peitos de frango em um saco zip-top com sua marinada. O peito vai embeber-lo como ele descongela.

Regra # 3: Esfregue seu frango

Não há tempo para esperar o seu peito para marinar? Experimente um esfregar!  Basicamente uma mistura de sal, especiarias e ervas – ?? Pode ser tudo um frango precisa para fazer gosto grande. “Um pouco de sal grossa misturado com cominho e açafrão ou orégano e alho estão entre minhas especiarias favoritas para esfregar em frango”, diz von Bargen. Outros ingredientes de esfrega comum incluem mostarda seca, pimenta em pó, alecrim, coentro moído, caiena e paprika. “Para gosto adicionado, eu gosto de esguichar em um suco de limão no final de cozinhar um peito experiente”, acrescenta von Bargen. Um ingrediente ácido como o limão ou outro suco de citrino pode estimular o seu paladar, portanto menos sal é necessário.

Antes de esfregar em seus temperos, adicione algumas gotas de óleo.

 

Regra 4: Não cozinhe demais

Cozinhar demais o frango pode arruinar o sabor, mas crú pode deixá-lo ajoelhado sobre o trono de porcelana.

Polder Termômetro Digital –  Fácil de ler e sempre preciso.

Regra 5: Experimente uma salmoura

Uma maneira infalível para evitar seios secos é mergulhá-los em salmoura. “Eu amo salmoura porque o sal e a água penetram o frango, o que o torna úmido,” ?? Diz von Bargen. Salmoura básica consiste em 1 colher de sopa de sal adicionado a cada copo de água utilizada. A água suficiente deve ser adicionada para submergir o frango. “Como marinar, uma boa salmoura leva a noite”, ?? Von Bargen acrescenta. Para o tempo de cozimento, peitos  congelados podem ser deixados para descongelar em salmoura. Mas tenha em mente que o frango salgado vai cozinhar mais rápido porque a água é um condutor de calor.

Seja um Profissional: Não há nenhuma razão para parar no sal. “Adicione ervas, especiarias e sucos a água salgada para realmente tornar as coisas interessantes”, diz von Bargen.

 

Regra n º 6: embalá-lo e armazená-lo

Embora nada coincida com o sabor do frango cozido, grelhar vários seios de uma só vez é mais conveniente para os estagiários que passam fome no tempo. Mas então há o problema do que fazer com eles. Manter o frango cozido na geladeira por mais de três dias é arriscado, então use seu freezer para sobras. Um selador a vácuo pode selar a queimadura do freezer e prolongar a vida congelada de uma galinha. Apenas certifique-se de não estendê-lo por muito tempo – ?? Frango congelado mais de quatro meses deve ser jogado para fora.

 

 

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